位于京津公路“黄金走廊”的北辰区天穆村是 天津市*大的回民聚集区，一直以来，其特色产业天穆 牛羊肉以百年悠久历史和品牌正宗享誉全国。近期根据有关部门检测结果和市人大代表反映天穆牛羊肉不合格的问题，北辰区市场 监管局组织开展专题调研，发现河北香河、天津宝坻等地资质手续不全的经营者打着天穆牛羊肉旗号进行经营，安全隐患较大。
为规范市场经营秩序，助力天穆牛羊肉特色产业发展壮大，天津市北辰区市场监管局自7月起分4步骤组织开展牛羊肉专项治理，取得明显成效。
强化宣传引导 营造舆论氛围
“兵马未动，宣传先行”，天津市北辰区市场监管局迅速组织力量向每名经营户发放《关于开展牛羊肉经营户规范治理的通知》和《致牛羊肉经营者的告知书》，宣讲牛羊肉经营者在依法取得资质的基础上，履行查验产地证明、检验检疫合格证明、购货凭证等主体责任，及生产经营病死、毒死或者死因不明、未按规定进行检疫或者检疫不合格、掺假掺杂、感官性状异常等问题牛羊肉应承担的法律责任，并从壮大本地品牌、促进牛羊肉产业良性发展、提升商品经济效益角度出发，广泛宣传专项治理的重大意义，得到了经营户的理解和配合，营造了守法经营、诚信经营的良好氛围。
整合监管力量 深入排查整治
天津市北辰区市场监管局成立由主要领导亲自挂帅，科所成员为骨干的应急行动队，昼夜轮班，不间断地开展摸底排查工作。
为了形成执法联动，北辰区市场监管局联合天穆镇政府，自7月9日起，每日凌晨3时至5时在批发交易高峰期开展夜查行动，逐户核查经营户基本信息、营业执照、经营项目、进销货证明和检验检疫合格证明。
他们重点对韩家墅市场牛羊肉批发经营户联动排查，逐户核查经营户基本信息、营业执照、经营项目、进销货证明和检验检疫合格证明，完善进销货台账和索证索票制度管理，保证进销货链条无缝衔接，确保“来源可查、去向可追、责任可究”，防止来源不明、未经检验检疫及掺假掺杂等不合格产品流入市场，全力堵住问题牛羊肉市场源头。已累计建立监管台账75户，开展夜查33次，检查经营户112户次，对3户无照、无检疫票、无进货票据的经营户依法立案查处，查扣“三无”牛肉2312公斤，货值金额近10万元。
强化执法检测 构建长效机制
北辰区市场监管局积*构建市场检测、监管抽检、监督检验的三级检测机制。在全区12家农贸市场筹建市场检测室，对场内批发、零售经营户每天全覆盖检测。在天穆镇市场监管所建立牛羊肉快速检测室，对批发、零售经营户每周进行“瘦肉精”抽检，快速筛查疑似问题产品，落实监管责任。同时建立清真食品第三方认证实验室，开展日常监督检验和问题靶向性检验，对速检疑似问题产品进行实验室检测，为惩处违法行为提供技术支持。目前已开展快速检测32批次，抽样检测8批次。
突出惠民服务 巩固治理成效
北辰区市场监管局坚持“疏堵结合，综合治理”的方针，积*为经营者提供惠民服务，通过专人专岗受理、开辟绿色通道、延长工作时间、优化审批流程等措施为其办理营业执照。专项行动以来，经营者踊跃支持、积*配合专项治理行动，天穆镇牛羊肉有照户从5户增加到59户。此外，为落实食品安全主体责任和监督责任，该局还将对天穆镇符合认定条件、认定标准和流程的合法经营户颁发“无注水肉经营者”牌匾，鼓励行业自律，倡导诚信经营，进一步巩固治理成果，打造一批经得起百姓检验的放心牛羊肉示范市场、示范店，保障人民群众舌尖上的安全。
