16日，广东省食品药品监督管理局局长骆文智带队上线广东“民声热线”再次透露，即将出台的管理办法中将实行“明厨亮灶”“首付赔偿制”等措施。这意味着，消费者可通过视频网上监督厨房，第三方平台也将对发生的食品安全问题**进行赔偿。
餐馆总部在省外如何监管？
要求在粤设立分支机构
近期，无证、假证、套证餐饮经营者在网络订餐平台上提供餐饮外卖服务，卫生状况堪忧问题再现报端。加之不少平台总部设在省外，我省监管部门对这些“问题餐馆”的监督管理存在一定的难度。
省食药监局回应称，网络食品经营目前存在法律缺失和监管不到位的问题，广东将抓紧出台管理办法，让基层管理部门能够有法可依。
即将出台的管理办法有何亮点？骆文智表示，对于省外企业，要求在我省设立分支机构，进行相关备案登记和接受监管。如果企业餐饮出现问题，监管部门能够直接处理。但在相关法规完善前，监管部门只能查处具体餐饮店。
此外，办法要求网络平台餐饮店推行“明厨亮灶”，通过敞开式厨房或在厨房内安装实时视频监控，让消费者可以随时监督。
施行“首付赔偿制”也是办法的亮点之一。这意味着，如一旦出现食品安全问题，第三方平台将**进行赔偿，方便消费者维权。
洋奶粉四成不合格？
建议从正规渠道购买
近期媒体曝光19款知名海淘奶粉抽检情况，40%的奶粉不合格。名单中出现美赞臣、康宝瑞、明治等知名奶粉品牌。
广东省食药监局回应，“不合格”是指不符合我国食品安全标准。上述这些进口奶粉品牌，如果通过网购或者是其他渠道购买，又没有在中国市场销售的话，产品的安全性不能完全保证。
省食药监局有关负责人还指出，无论是从国家总局近几年抽检情况还是从我省抽检的情况来看，现在的国产奶粉绝大部分是比较安全的。
如何辨别奶粉的真伪？据省食药监局介绍，通过国家食品安全追溯网络平台，消费者可以用追溯码或者是条形码来查询奶粉的信息。如查询地点的信息跟现场购买信息不一致，这表明产品可能有窜货或是假货。另外，广东还推出了企业食品追溯APP，目前能查询到广东省企业生产的奶粉、食用油和酒类产品，“十三五”期间将争取能进行全品种查询。
