7月初连日暴雨，武汉三大批发市场受灾严重，情况*严重的白沙洲大市场，水深过膝，有批发经营户上报损失时提到大米发霉的损失情况。渍水退去后，执法人员在市场内进行食品安全检查时发现，有大米经营户将已经发霉变质的大米摊放在青菱河边100多米长的路上晒干。
“大米蛋白质很高，只要几个小时的浸泡就可以发霉。我们过去一看就立刻判定，那些大米已经变质不能食用。”洪山区食药监局青菱所执法人员祝春晖介绍说，当时他们闻到晾晒的大米霉味很浓，并且已经变色，用手一捏成团状，判断大米已发霉变质。
执法人员立即对此进行核查，发现这6.38吨大米是12个经营户一起铺开晾晒的，他们把经营户召集起来了解情况，有的经营户表示是将大米晾晒后作为饲料使用。
祝春晖说，大米发霉后会产生致癌物黄曲霉毒素，对人畜都是有害的。“我们立即组织人员将所有大米全部清扫打包，然后运输到江夏区唐山垃圾处理场，进行无公害焚烧，防止回流市场坑害消费者。”
