7月21日，兰州城关区虚拟养老院联合城关区食药局举办 食品安全 专项整治会议，31家虚拟养老院加盟 餐饮企业相关负责人到场。会议通报了城关区 食品药品稽查局联合城关区虚拟养老院对辖区内15家加盟虚拟养老 餐厅展开专项整治 检查的结果，对7家“问题餐厅”进行了处罚。
半年来7家餐厅违规受罚
城关区虚拟养老院院长秦田田介绍，虚拟养老院自建院以来共计注册老人10万余人，服务人次500万次，每天仅用餐订单就多达6000余个。为了进一步完善对加盟企业的管理，更好地为老人提供服务，虚拟养老院今年成立质量监督中心，对33家服务企业进行实地考核。
质量管理中心自成立以来，经过近半年的督查，餐饮企业服务质量投诉率明显下降，服务满意率由原来的93%増长到了96%。同时，联合城关区食药局在督查过程中发现有问题的企业13家，并下发了虚拟养老院加盟企业服务质量处理通知单，对于严重违反规定的四季牧歌酒店扣除当月补贴款13万元，责令党校餐厅、邓家老菜馆、佳和苑餐厅、阿拉鼎牛肉面餐厅、鸿瑞园餐厅和名源兴盛卤面馆6家餐厅3-10天的停业整顿。
问题餐厅将采取末位淘汰制
城关区食药局餐饮科科长龚国祯介绍，整治工作主要从以下内容着手，包括各类证照是否齐全；清洗消毒是否到位；索证索票制度、加工管理制度是否落实；是否违法使用食品添加剂；熟食卤味、盒饭和冷菜等各类高风险食品加工是否符合要求；对进货查验、各功能间使用情况；食品原料、接待能力、整体卫生环境、食品留样、菜品清洗等方面。经检查，虚拟养老餐厅的食品安全情况总体较好，但个别餐厅存在如：新来员工未及时办理健康证、个别从业人员健康证过期、冰柜内生熟混放、消毒柜未通电，餐饮具未消毒、操作间地面卫生差，专间有明沟，污水排流不畅通等问题。在邓家老菜馆发现老鼠粪等污秽不洁物，无生产日期无标识食品。郁金香酒店内发现霉变花生酱。一品私房菜内发现散装无标签食用油、过期食品原料。四季牧歌酒店内发现霉变食品原料、无标签食品。以上4家企业已经进行立案调查。
城关区食品药品稽查局副局长印智辉说，下一步，城关区食药局还将对各虚拟养老餐厅进行抽查，采用严管重罚的措施以确保老年人就餐饮食安全。对于不合格的餐厅将在年底曝光黑名单，让老百姓知情消费。
城关区虚拟养老院院长秦田田表示，虚拟养老餐厅有准入、退出、绩效考核机制，对于屡次违规、多次遭到老人投诉的餐厅将采取末位淘汰制。
