从牧场到家庭 奶粉信息全透明（民生调查
2016年全国 食品 安全宣传周刚刚启动。 婴幼儿配方乳粉，一直是公众关心的 食品安全重点领域。记者近期走访黑龙江、内蒙古等 乳业大省发现，一些龙头企业正在建立从牧场到家庭的婴幼儿配方乳粉全程可 追溯的闭环。可追溯性，是 食品安全风险 管理的关键。婴幼儿配方乳粉全程可追溯，将有利于提振消费信心。
向上游追溯到牧场奶源
记者在调研中看到，完达山、伊利、蒙牛等乳企生产的婴幼儿配方乳粉，无论是听装、盒装还是袋装，其包装上都印有二维码。“该二维码就像每个产品的身份证，具有不重复性、加密性和防伪功能。”完达山乳业股份有限公司副总经理马军喜说。
消费者下载一个食品安全溯源的手机应用软件，扫一扫婴幼儿配方乳粉包装上的二维码，其产品信息、企业信息、消费信息、配料表等都有呈现。“消费者看到的追溯信息，只是一部分。企业还掌握更为详细的追溯信息，数据量非常庞大。”马军喜说。
以完达山为例，企业**可通过产品二维码追踪至成品生产厂，查询奶粉的批号、质检单、配料、生产班组、人员等信息。然后，通过批号查询基料粉的二维码，可追踪至基料粉生产厂，查询基料粉批号、质检单、生产过程、生产班组人员、生产时间等相关信息。接下来，通过基料粉二维码，可追踪到牧场，确认问题奶区，并通过奶源质检报告、奶牛信息、奶车信息等分析情况。*后，企业可通过物流管理平台追踪产品生产数量、已发货数量、发往的经销商、发货时间、到货地点等信息。
“这套环环相扣的追溯系统实现了原料可溯源、生产过程可控制、产品流向可追踪、问题产品可召回、责任可核查可追究等，让企业管理更加科学化、精细化、信息化、标准化和规范化，产品质量安全更有保障。”黑龙江省政府食品安全委员会办公室常务副主任张守文说。
向下游追溯到消费家庭
在内蒙古呼和浩特市国大药房九合永龄堂1店，进门显眼位置摆放的并不是药品，而是婴幼儿配方乳粉。“消费者在这儿购买奶粉，需要出示身份证，登记‘婴幼儿配方乳粉电子追溯信息卡’。每罐乳粉卖给了谁，系统都有记录。”国药控股国大药房内蒙古有限公司总经理仲向军说。
婴幼儿配方乳粉电子追溯信息卡，详细记载了消费者的姓名、住址、电话、购买时间、数量、乳粉名称、批号等信息。“很多顾客反映，在药房给孩子买奶粉会更放心一些。”国大药房营业员周婧说，“但也有顾客认为登记麻烦，我们就推出积分送奶粉的活动，激励顾客登记。”
“过去只能追溯到经销商，现在电子追溯信息卡打通了婴幼儿配方乳粉信息追溯的‘*后一公里’，可以追溯到消费家庭。一方面，可以倒逼企业加强质量管控。另一方面，万一出现问题，可依据卡内信息及时召回商品。”内蒙古自治区食品药品监督管理局局长杨玺说。目前，该电子追溯信息卡已在内蒙古自治区的1000多家药店试用。
婴幼儿配方食品被新修订的《 食品安全法》列入特殊食品进行管理，其质量安全牵动着每位家长。“试点‘婴配乳粉进药店销售’，就是要像监管药品一样严格监管婴配乳粉。”杨玺说。
