呼和浩特晚报讯（记者 刘芳昨日，呼和浩特晚报记者从自治区 食品药品监督管理局了解到，近期，该局 抽检 粽子60批次，覆盖我区11个盟市，24家企业合格样品37批次，不合格样品23批次，占比38.33%。
据了解，本次监督抽检主要抽取食品经营单位经营的粽子产品，检验项目包括重金属、糖精钠等食品添加剂、菌落总数等微生物指标等17个指标。共抽检粽子60批次，不合格样品数为23批次，检出不合格项目为菌落总数、大肠菌群、山梨酸超标。对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地呼和浩特市 、乌兰察布市和呼伦贝尔市食药监部门正在按照《中华人民共和国 食品安全法》的规定开展核查工作，并责令生产经营企业采取下架、召回等措施。
据介绍，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品未检出致病菌，但反映该食品卫生状况不达标。散装粽子的不合格率高于预包装产品，建议消费者在购买粽子时，要选购有厂名、厂址和生产日期的粽子，并确保粽子在保质期内。
