带着问题去抽，谁去抽和抽谁都是随机的，对老百姓入口之前的产品直接进行 抽检……今年，山东省 食品安全抽检监测改进 抽样方式，提高抽样的针对性和靶向性，扩大抽样覆盖面，将“ 监管触角”延伸到老百姓的餐桌之前。
今天，网友们就随人民网记者看一看山东 食品安全今年抽检监测改革的几大亮点。
把问题产品从市场上挑出来 探索“双随机”抽检机制
“双随机”是什么？
“就是指抽检对象和被抽检对象、抽样对象和被抽样对象是随机的，谁去抽和抽谁也是随机的。”山东省食品药品监督管理局（以下简称山东食药监局局长马越男表示，这是今年山东在食品安全监管方式上的创新之举。
马越男说，通过“双随机”抽查方式，把全部监管对象纳入随机抽取检查的范围，制定完善抽查事项清单，合理确定随机抽查的周期、比例，一旦发现问题，一挖到底、彻查根源、予以严处，并及时公布查处情况，形成强大的震慑效应，让每个市场主体的头上悬着一把“达摩克利斯之剑”。
同时带着问题去抽。
同时带着问题去抽。
“这样就提高了抽样的针对性和靶向性。”山东食药监局综合处处长王立河告诉记者，除抽样向问题高发多发的品种和区域倾斜、按风险等级确定抽检频次外，每季度前5个工作日下达本季度实施方案，在抽样前给各地留出半个月时间，收集不良产品信息，用于分析、排查、比选品种和场所，以提高抽样的精准度。同时，各地依据监管和抽检问题发现情况，确定一定比例“自选品种”，在下季度抽检方案中落实。
“在抽检操作中随机抽样的同时，针对易发生食品安全问题的食品进行抽样，提高了问题的发现率，把问题产品从市场上挑出来，把合格的产品留给市场，这样可以让老百姓尽量多地吃到合格产品，回避掉问题食品。”王立河介绍说。
你吃的就是我检的 实施流通环节抽样“直通车”
流通环节抽样“直通车”是指直接到流通环节对生产产品进行抽样。记者在采访中了解到，原来抽检产品是到生产企业，现在到流通环节抽取产品，可以防止企业准备好产品等着抽。市场*接近消费终端，接近老百姓的餐桌，到流通环节抽检，其安全状况更真实一些。
企业生产的产品是在一定条件下生产和储存的。在产品从企业到流通环节，虽然该产品是在流通许可的要求下储存运输，但是产品在运输过程中有可能发生变化，导致产品或与原来的生产条件不一致，或低于原来的贮运条件，有可能出现食品质量安全方面的变化。
而在流通环节去市场抽检，抽样前，监管人员要检查被抽样单位的许可资质是否合法有效，进货查验材料是否齐全，摆放区域及仓储条件是否符合要求。否则不予抽样，直接交由当地监管部门查处。确认为生产企业产品的，不合格产品核查处置以生产企业为主，经营单位落实下架、封存等义务，倒逼生产、销售方共同履行**责任。
“到*接近老百姓餐桌的地方去抽样，检的是老百姓食用的食品，那里的产品质量是*真实的状态，你吃的就是我检的。”王立河称，通过样品抽检“直通车”这种抽样方式的改变，才能让上老百姓餐桌的产品更加真实，让百姓心吃得放心、安心。
解决老百姓*关心的事 加大食用农产品抽检力度
据记者了解，按国家要求，山东省172个县（市、区，含高新区等功能区应开展不少于4.13万批的食用农产品抽检。据初步统计，今年该省市县两级抽检计划共安排食用农产品8万批，比去年翻了近一倍，千人样本量和抽检覆盖面明显增长。要求市局对食用农产品批发市场每户每月抽检不少于1次，县局每月抽检不少于20批，全年不少于240批。
“抽检是反映食品安全的重要‘晴雨表’。” 马越男说，我们既对农产品批发市场进行抽检，也对农贸市场进行抽检。在农产品批发市场抽，抽的是源头，市场上约百分之八十的产品都是从这里流出。在农产品批发市场进行抽查检查，发现问题后及时处置，从而实现对农产品批发市场的产品进行有效跟踪。
在农贸市场抽检，既能抽到来自农产品批发市场迁移过来的产品，也能抽到农户自售的产品。山东省食药监局主要抽检市场销售的蔬菜、水果农药残留，畜禽肉、水产品兽药残留，小作坊生产加工食品等。这是老百姓上餐桌前的产品，也是老百姓非常关注的问题。
据了解，山东省委省政府对食品安全非常重视，2016年省级财政共安排食品抽检监测专项经费2亿元，安排抽检监测计划135558批。该省食药监局方面表示，食品抽检是实现食品安全战略的一个重要目标，通过食品安全监管模式的改革，把有限的监管资源用在“刀刃”上，才能确保监管资源集中用于重点领域、重点环节和重点对象，使守法企业少受干扰，违法企业寝食难安。
