一直以来，农村自办宴席都是监管盲区。为克服农村自办宴席存在的采购隐患多、储存条件无保障、加工烹制不到位、从业人员缺乏专业知识和 食品安全意识、监管职责不清等几大方面的问题，我市于2014年6月出台了《曲靖市小作坊小摊点小餐饮及农村自办宴席管理办法》，开始逐步对农村自办宴席进行有效监管。农村自办宴席监管主要依靠农村食品药品信息员、协管员对辖区内举办的自办宴席进行统计、上报、现场指导，督促自办宴席承办厨师及食品从业人员进行健康体检，督促自办宴席举办者签订食品安全责任书与承诺书。各级监管部门重点对自办宴席举办场地、食品原料采购、食品贮存场所、食品加工制作流程、食品留样、防范事项、应急处置、问题整改等方面进行监督和指导。目前，我市基本做到了对10桌以上的农村自办宴席进行了备案统计，总体形成了“事前有申报，过程有监管，事后可追溯”的监管机制，对自办宴席进行了有效监管。
两年来，我市在健全基层食品安全责任网络建设，完善农村餐饮食品安全监管体系方面狠下功夫，努力将农村自办宴席食品安全风险消除在萌芽状态，切实防止群体性食物中毒和食源性疾病的发生。去年，全市未发生一起农村自办宴席食品安全等级事故，未发生较大源发性食物中毒事件和食源性疾病，总体保持了稳中向好良好态势。
曲靖日报（记者 滕仕矿
