春节临近，为切实做好春节期间 餐饮 服务 食品安全监管工作，市场 监管局组织开展“年夜饭” 食品安全专项 检查。
此次检查对象是承办2016年“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮服务单位。重点检查内容包括餐饮服务提供者证照是否在有效期内；从业人员是否持健康证上岗；食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、索证索票各类登记情况是否落实；食品储存及食品加工制作过程中是否存在交叉污染；食品留样是否专柜专用、专人负责；餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁是否落实到位；食用油和畜禽肉及其制品是否合格。检查中一旦发现问题立即指导整改，消除安全隐患。
为提升公众参与权、知情权，此次专项检查特邀请订餐业主、食品监督协会成员参加，一起走进推出年夜饭预订业务的4家代表酒店厨房，突击检查食品安全卫生状况，并开展了“你点我检”抽检32个批次，以肉类、水产等为重点食材，以及具有安全隐患以及具有危险性的食品及食品原材料、调味品。检验项目包括农药残留、兽药残留、重金属和微生物等指标。
检查总体情况较好，未发现非法添加、违规使用食品添加剂等违法违规行为。对存在餐饮安全风险的单位立即要求整改到位，对整改后仍然不符合食品安全加工标准的，坚决予以关停，涉嫌违法犯罪的一律移送司法机关调查处理，切实保障广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日。（通讯员 唐佩祯
