当事人讲述
白蘑菇泡水后水变颜色
据刘女士讲，她和家人平时都比较喜欢吃白蘑菇，1月24日上午，她在恒力·西海岸生活广场二楼购买了一袋（两斤多重的白蘑菇，回家后将蘑菇浸泡在水中。过了一会儿，盆里的水变浑浊了，颜色如同牛奶般白，还有一股酸腐味。“以前我们也经常买这种蘑菇，但从未遇到这种情况。”刘女士觉得很奇怪。
刘女士担心这些蘑菇添加了什么东西，没敢烹饪食用，但她很想弄明白，为什么会出现这种情况。于是，她给晚报打来求助电话，想知道这样的蘑菇还能不能食用？
记者调查
商家称没添加任何东西
1月26日上午，记者在恒力·西海岸生活广场二楼菌类区看到，有四个摊位在卖白蘑菇，价格为16元/公斤，从外观看，这种白蘑菇白白净净，卖相不错。“这个蘑菇的颜色这么白，是不是添加了啥东西哦？”记者向商家打听。这位商家解释说，这种蘑菇是外地产的，进回来时就是这个样子，他们没有添加任何东西。
随后，记者走访温州商城、华山农贸市场等地，同样发现了这种颜色很白的蘑菇在售卖。“这种蘑菇颜色太白了，有点不正常，估计是添加了增白剂之类的！”在温州商城，一位原本想买白蘑菇的女士认为蘑菇白得不正常，放弃了购买。
专家建议
太白的蘑菇*好不要买
攀枝花市农林科学研究院副研究员、长期研究食用菌的专家柳成益告诉记者，白蘑菇比较“小气”，如果存放或运输不当，会造成白蘑菇“受伤”，其外表会呈黑色，卖相不好。个别商家为了减少损失，会使用荧光增白剂之类的化学药品来给蘑菇增白，这样不仅保鲜时间长，还不容易变色，但这类添加了增白剂的蘑菇，食用后对人体有一定的危害。
柳成益提醒市民，购买白蘑菇时，*好不要购买外观白净，手感光滑、湿润的，如果不慎买到这种白蘑菇，*好不要食用。□记者 岳蕾娅
