水母网1月19日讯（YMG记者 王鸿云 通讯员 夏天棋 摄影报道昨日，记者从市食药监部门了解到，我市首辆 食品安全 快速检测车已正式上线运营，这台被称为“流动 检测室”的快检车具有检测时间短、检测精度高等特点，能在很短时间完成 食品安全项目的初步检测。目前，该快检车已投入使用，将在全市农贸市场、大型商超、 学校等食品安全重点区域流动检测。
昨天上午，记者跟随“快检车”来到莱山区佳世客超市，对一些餐厅的餐具使用情况和超市经营的羊 肉类食品进行现场快速抽样检测。
在一家快餐厅，检测人员用一根试验棒在盛冰块的塑料勺子里划了几下，然后放进快速检测仪，30秒的时间，检测仪滴滴响起，显示餐具达标，符合食品安全洁净程度。
市食药监稽查支队副队长王葆华介绍，食品安全快速检测车是一个可移动的实验室平台，也就是一个小型快速检测实验室，具有检测时间短、检测精准度高等特点。执法人员可借助车上搭载的农药残留快速检测仪、食品安全智能分析仪、酶标仪、全自动干式试纸智能分析系统、ATP荧光监测仪、食用油质量检测仪、肉类水分检测仪各类快速检测设备，实现对食品多项指标的快速检测，普通检测项目一般仅需几分钟即可完成。
随后，执法人员又从超市里采购了几袋散装羊肉卷，用快检车里的仪器检查羊肉是否掺杂其他肉类。“这台动物源性检测仪，可以通过DNA对比，快速准确地鉴定产品中是否含有特定动物源性成分，适用于肉制品掺假鉴别，能够检测猪、牛、羊、鸭、狐狸等10余种动物源性成分。”王葆华说，快检车检验相比实验室检测具有检测时间短、操作简单、费用低、携带方便等特点，可以扩大肉品筛查范围，大大提高食品安全监管的科学性和有效性。“不仅如此，在这辆车上可以完成上百种项目的快速检测，包括食品掺假筛查、重金属分析、食源性致病菌检测等。尤其是对违禁农药、违法添加剂等能够起到很好的检测效果。”
春节前，市食药监部门将重点对超市、批发市场中与老百姓生活密切相关的蔬菜、肉类、鱼虾等节日食品中可能存在的农药残留、兽药残留、有害添加物质进行快速检测，以保障节日食品安全。
