严格准入让蛋糕坊顺利取得合格告知单。新准入作坊在申请合格告知单时，该所人员及时跟进现场核查，对小作坊生产工艺流程、场所布局和食品安全知识进行指导宣传，核查过程中发现问题要求整改，重大项目整改不合格的坚决不予以发证发照，从源头上杜绝不符合条件的蛋糕坊开张开业。
规范提升让传统糕点作坊逐步走向正规化。取得合格告知单的小作坊，该所通过宣传《 食品安全法》等相关法律法规，引导从业人员提高自身素质，检查加工场所环境卫生，查看食品添加剂使用相关台账，了解从业人员健康状况和产品抽检等手段，发现问题及时整改。
备案监管让茶农经营有“名”。茶叶是七都镇农村经济的支柱产业，由于茶叶加工季节性强、工期短、设备简单、场地往往就是村民住房或简易棚屋，说是加工厂实际是亦农亦商亦场。该所果断提出“备案”监管模式，采取对茶叶小加工厂普遍建档，实名登记。掌握**手资料后，加大对从业人员的食品卫生知识的宣传，对关键生产加工步骤食品安全及时监督。同时发动农村食品药品安全“四员”中的每个村的“协管员和信息员”参与监管。
劝退取缔让非法小作坊无处遁形。对于一些完全不符合条件或恶意违法的小作坊，因生产条件*其简陋，卫生环境*差却又无力改变，导致食品安全存在诸多隐患，通过采取约谈劝退方式，鼓励采用先进技术替代；对于一些恶意违法的小作坊依法查处，采取责令停止生产经营和强制取缔等方式处理。
