据了解，本次活动将针对社会关注度高、群众反映强烈的食品安全热点、难点，通过强化行刑衔接、集中摸排抽检，重拳打击整治、积*宣传发动，集中抽检一批重点品种、深挖一批违法线索、约谈一批违规企业、整治一批突出问题、移送一批犯罪案件、奖励一批有功人员，消除一批食品安全风险隐患，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。
“清源”行动以食品安全风险多发的重点养殖种植企业（合作社、屠宰厂（场、食品生产加工小作坊、商品集散地、农贸市场、批发市场、冷冻食品仓库，以及城乡结合部、农村地区等为重点部位和区域；以畜禽养殖、屠宰、销售，水产品养殖、运输、贮存，蔬菜瓜果种植、运输、贮存，食品小作坊生产、销售等为重点环节。
据悉，食品安全问题不仅需要政府严格的监管，也需要社会各界的广泛监督。根据《山东省食品安全举报奖励办法（试行》，公民和组织举报食品安全事件，经查证属实，可获得奖励。
