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台北卫生局表示，今年10月抽验市售火锅料，抽验地点包括市场、超市、火锅店、餐饮店等，共计抽验50件，检验项目包括防腐剂、过氧化氢、着色剂、硼砂、二氧化硫等项目，其中2件豆腐被检出违规使用防腐剂苯甲酸。
台北卫生局已要求销售商及进货者立即下架，并移请新北市卫生局处理。依食品安全卫生管理法，可处制造业者或责任厂商新台币3万到300万元罚款。
卫生局说明，本次违规添加的防腐剂“苯甲酸”，俗称安息香酸，为一般常见防腐剂，如过量食用可能会造成腹部疼痛、恶心、呕吐现象，若长期过量食用，恐损害肝、肾、食慾变差，进而影响健康。
12月22日是冬至，台北卫生局表示，冬至前派员前往汤圆饮食店、甜品店、传统市场等处，抽验散装汤圆、芋圆等配料产品，总计抽验30件产品，检验结果2件不符规定。
台北卫生局称，大同区新营豆花销售的汤圆，被验出不得添加的防腐剂去水醋酸，来源为环南市场88、89号摊。另外中山区鲜美冷饮店的芋圆，则被验出防腐剂己二烯酸超标，来源为新北市卢师食品行。
台北卫生局已要求业者将产品下架，不得销售，并依法查处。依食品安全卫生管理法，可处制造业者新台币3万到300万元罚款。
卫生局说明，去水醋酸是一种白色粉末状、无味的防腐剂，可让汤圆更Q更白，但去水醋酸毒性大，只能使用于干酪、乳酪、奶油及人造奶油，限量标准为0.5g/kg。动物实验发现，过量添加且长期食入可能影响食慾、减轻体重或致癌，故一般食品皆不准使用。
己二烯酸也是常见防腐剂，又名山梨酸，如过量食用可能会造成腹部疼痛、恶心、呕吐，若长期过量食用，恐损害肝、肾、食欲变差，而影响健康。
