据了解，此次专项整治由河北各县级政府食安办牵头组织实施，统一协调各相关职能部门和乡镇（街道食安办共同开展。省、设区市政府食安办主要做好监督指导、评价考核工作。各级农业、林业、公安、工商、质监、食药监、城市管理、出入境等部门认真做好支持配合、协同作战等工作。
据介绍，专项整治的重点：一是全面摸底，不留死角。对辖区内未获得许可证的所有食品生产经营单位和个人（包括食品生产加工小作坊、小食杂店、小餐饮店、小餐桌、食品摊贩等“五小”食品业态进行全面摸底调查，逐一造册登记，做到全覆盖、无缝隙，不留死角。二是分类施治，措施到位。对摸底调查中发现的问题，要依规依法及时处置。该整改规范的要整改规范，该关门取缔的要关门取缔，该移送司法的要及时移送，对那些严重违规违法的“黑工厂、黑作坊、黑窝点”要予以严惩重处。三是划清职责，责任到家。对摸底调查中发现的未纳入监管视野的对象，要将其全部纳入监管范围。对尚未明确监管责任部门的领域、业态、环节、品种等，按《 食品安全法》规定和本地监管工作实际，由县级政府食安办呈报当地人民政府予以划分明确，将责任落实到具体部门，进一步消除监管空白，实现无缝隙监管。四是建立台账，强化监管。对各类监管对象，依据监管职责划分，分门别类全部建立起监管台账，实施严格监管、动态管理。其中，对获证各类企业实行挂牌（监管公示牌管理；对达不到获证条件的食品生产加工小作坊和各类经营摊点（贩等实行“网格化”监管，做到格格有人管，格格都有“网格员”。
河北省政府食安办要求各级相关部门务必精心准备、认真组织、全力实施、务求实效。一是摸底调查要扎实深入。省食安办印制了《河北省“五小”食品业态摸底调查明白页》，对摸底调查工作的意义、对象、范围、内容等进行了明确，摸底调查人员要进行分发并做好相关政策的宣传和解读工作。同时要认真填写摸底调查表，做好摸底调查信息的登记和录入。二是专项整治要全面接受监督。各县级政府食安办要认真制定具体整治方案，并协调相关部门联合发布整治《公告》。《公告》要广泛张贴、散发、传播，动员全社会积*参与整治，方便广大群众监督举报。整治成果要在当地公共媒体定期发布、曝光，接受监督检验。三是监督指导要深入具体。各设区市食安办要制定详尽的督导督查方案，对各县（市、区整治工作实施精准指导。对组织得力、整治效果明显的，要予以充分肯定表扬；对工作不力、或者发现不了问题的，要作为重点强化督导，促其加大工作力度，深入进行排查治理；对整治工作不深入、不彻底，瞒报漏报甚至弄虚作假的，坚决予以严肃处理，必要时通报当地党委、政府。
为推动此次专项整治深入开展，河北省政府食安办将依据整治工作各项要求制定专项整治考核评价办法，将考评结果纳入到食品药品安全县创建指标体系和2016年度省对各设区市、省直管县（市食品药品安全专项考核中。
