宝鸡市管大型餐饮单位餐具须100%消毒合格

    为规范全县餐饮服务单位餐饮具消毒行为，切实加强全县餐饮具安全监督管理工作，消除安全隐患。11月9日起，凤县市场监督管理局开始在全县餐饮服务单位中开展餐饮具消毒效果采样检测工作。

    此次检测的重点对象主要针对顾客自行提供消毒餐饮具的餐饮门店和提供公用餐具的学校及幼儿园。检测采取现场随机抽取餐具、容器，采用大肠菌群快速检测纸片进行大肠菌群定性检测。执法人员在进行消毒效果检测的同时，积*开展宣教活动，要求广大餐饮业主要进一步提高认识，添置充足有效的餐饮具消毒设施，确保日常消毒设施的正常运转，切实达到餐饮具消毒效果。

    华商报记者11月12日也从宝鸡市食药监局餐饮服务监管科了解到，近期，市稽查支队和部分县区正在逐户上门开展餐饮具效果检测工作。据介绍，餐饮具消毒效果检测，主要是从感官指标、理化指标、细菌指标等方面进行检测。近年来，宝鸡市食药监局依照卫生部出台的《食（饮具消毒卫生标准》，一直开展餐饮具消毒效果检测工作，将餐饮单位餐饮具消毒效果检测列入年度的必检品种中，并将抽检阳性率纳入年度目标责任考核之中，要求县区将餐饮具抽检达到全覆盖。从2014年开始，宝鸡市在市管特大型餐饮单位的许可、延续换证工作中，将本年度餐饮具消毒效果检测合格率是否达到****以上作为必要条件。

    在此，市食药监部门也提醒广大消费者，到饭店用餐时，应留心观察餐饮具是否清洗干净、餐饮具表面是否光洁、有无油渍和水渍，以避免因餐饮具不洁而致食物中毒或传染病的发生，如若发现问题可拨打电话12331进行举报。

    华商记者 张芃