江西省开展秋冬旅游市场餐饮安全专项整治

    本报讯 李庆 记者谭彩丹 发自江西 近日，江西省食品药品监督管理局根据旅游强省战略，在全省范围内开展秋冬季节旅游市场餐饮服务食品安全专项整治行动，针对重点旅游景区及周边、游客较集中的餐饮服务单位，加强新《食品安全法》的宣传教育，引导餐饮服务单位提升自律意识。

    据了解，本次专项整治行动将采取明查暗访、专项检查、飞行检查等多种形式，对旅游人次多、就餐游客集中、可能存在超限度供餐以及曾经发生过违法违规情况的餐饮服务单位进行重点检查，大力消除餐饮食品安全隐患，查办一批违法案件，保证游客吃得安全放心，并打造一批具有本地特色的旅游餐饮服务食品示范街，及游客可安心消费的旅游餐饮服务食品示范店。同时，结合开展“洁厨亮灶”工作，鼓励引导餐饮服务单位积*实施“洁厨亮灶”，提升后厨管理水平，主动亮晒后厨卫生、原材料采购使用和操作加工过程，让游客放心消费，步入以质量取胜、以安全取胜的健康良性发展轨道。