部分不合格样品信息
四川新闻网成都9月15日讯（记者 李丹今日，成都市
119批不合格样品 涉及生产、流通和餐饮三个环节
成都市食药监局有关负责人介绍，本期食品、食用农产品、乳制品监督抽检，共抽取样品3347批，其中生产环节781批（包括乳及乳制品专项261批，流通环节1732批，餐饮环节834批（包括乳及乳制品专项141批。生产环节抽样，全部在成都市范围内食品生产企业的成品库中随机抽取；流通环节抽样，全部在成都市21个区（市县内有代表性的大型商场、超市、专卖店、批发市场、农贸市场等随机抽取；餐饮环节抽样，全部在成都市21个区（市县内具有代表性的校园内餐饮服务单位、各类社会餐饮服务单位、展会餐饮服务摊点、建设工地等随机抽取。
检测结果显示，在总共3347批检测样本中，不合格样品119批，其中生产环节5批、流通环节9批、餐饮环节105批，本期抽检不合格率为3.56%。详细名单，市民可以登录成都市食药监局官方网站查询。生产环节方面，对食品生产企业520批食品样品开展监督抽检，抽检品种主要有淀粉及其制品、调味品、饮料（含桶装水、方便食品、糕点、茶叶及相关制品、蛋制品、冷冻饮品等。抽检结果5批样品不合格。
流通环节方面，对食品经营企业1732批样品监督抽检。其中，对成都市商场、超市、专卖店等流通环节的740批样品开展监督抽检，抽检品种主要包括水果制品、肉制品、调味品、茶叶制品、饼干、方便食品、糕点、冷冻饮品、粮食及其制品、淀粉及其制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蛋制品、豆制品等。抽检结果4批样品不合格。对成都市批发市场、超市、农贸市场等流通环节的992批样品开展监督抽检，抽检品种主要包括食用农产品（蔬菜、水果、食用菌、生鲜畜禽肉等。抽检结果5批样品不合格。
餐饮环节方面，对餐饮经营企业693批食品样品开展监督抽检，抽检品种主要有水产品、调味品、糕点等。抽检结果34批样品不合格。对141批乳及乳制品开展专项监督抽检，抽检结果71批样品不合格。
黄曲霉毒素、孔雀石绿、
据检测结果显示，不合格产品的指标包括被检测出农兽药残留超标、非法添加、微生物污染、重金属污染、品质指标不合格等多项问题。其中，彭州市王四调味食品有限公司2015/4/4生产的任务编号为SJD－201503738的红油豆瓣检出黄曲霉毒素B1，不符合食品安全国家标准。专家称，黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物，长期食用黄曲霉毒素超标的豆瓣酱会对肝脏造成损伤。
在水产品重，检出孔雀石绿、3-氨基-2-噁唑烷基酮不符合食品安全国家标准的样品24个。包括在郫县天华水产市场被抽样的任务编号为SC20150764的乌鱼，以及龙泉航天菜市（彭老板被抽检的任务编号为SC20150771的钳鱼等。专家表示，孔雀石绿作为添加剂主要是为鱼类保活保鲜，但进入人体后其代谢产物具有毒性，可能对人体造成危害，早就被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，是全国重点打击的违法添加非食用物质和滥用食品添加剂之一。孔雀石绿对人体的危害是积蓄式的。有的人虽然摄入量不多，不会有明显的中毒症状，但当体内孔雀石绿积蓄到一定程度，就可能引发各种疾病。
在火锅调味料中，检出罂粟壳不符合食品安全国家标准的样品5个。包括朝天门火锅店2015.3.30自制的任务编号为SC20150897的自制火锅
成都市食药监局有关负责人表示，针对食品安全监督抽检中发现的问题，成都市食品药品监督管理局已经要求生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品和问题产品。对监督抽检不合格样品，食品药品监管部门已**时间启动对不合格产品生产经营企业的调查工作，对存在违法行为的生产经营责任主体依法进行行政处罚，涉嫌犯罪的及时移交公安机关。
