馊水油加上口水菜 厨师烹饪黑暗料理获刑

    本报讯（记者　赵晨民　通讯员　秦长城在成都帮厨的王磊在朋友的介绍下来到了苏州，虽然学历不高，但是帮厨两年中学会了很多经典的川湘菜，有这一手好厨艺，很快在园区找到了一份厨师的工作。在工作了3个月之后，饭店老板找来王磊谈话，原来，老板觉得每天饭店的食用油用量太大，虽然每天生意不错，但是饭店的开支还是希望能“节省”一些，希望王磊给出出主意。

    王磊在心中盘算着，以前在重庆、成都帮厨的时候，厨房都会回炼一些馊水油，炼好的馊水油颜色清亮，再加一些豆瓣酱调味，紫草增红，一锅“上好”的红油就炼好了。王磊急忙把自己的秘诀分享给了老板，老板开始不同意，担心顾客会发现，砸了自己的招牌，直到王磊用此法炼出了一锅“**”的红油之后，老板才让王磊放手大胆去做。

    后来随着食材的售价上涨，老板又开始在降低食材成本上“动心思”了。他发现平日里顾客*喜欢干煸菜里有很多红辣椒，如果直接倒掉觉得可惜，便让王磊用热油过一遍后，放在大盆里，留着用在下一盘干煸菜里，有时候顾客多，时间紧就把上一桌剩菜里的红辣椒直接丢到锅里炒出一盘“回锅菜”。因为经营的是川湘菜，口味重，一般消费者发现不了这些食材里的猫腻，大口大口的吃着“黑暗料理”，看到这段时间没有顾客发觉异样，王磊和老板也渐渐地昧着良心做这些恶心料理了。

    某日，卫生局到饭店突击检查，发现了丢在后厨的馊水油桶，立刻通知警方前来调查。在警方审讯中，王磊供认了自己的罪行。经法院审理，王磊因犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币一万元。