宿州市埇桥区加强农村自办宴席食品安全监管

    为保障农村集体聚餐食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，近段时间，宿州市埇桥区市场监督管理局开展多项措施，加强对农村自办宴席的监管。

    一是健全监管网络。针对农村自办宴席范围广、频次高、对象弱、风险大等特点，该区加强对农村食品安全监管网络的建设力度，各乡镇设立食品安全委员会办公室，全部配齐了食品安全“四员”，佩戴工作胸牌，健全各项工作制度，并定期召开食品安全工作会议。

    二是摸清监管底数。针对农村地区家庭主妇和普通厨师多、专业厨师少，专业厨师不专业且流动性大等特点，该区加大对农村家庭自办宴席厨师的排摸力度，对农村家庭自办宴席举办者和涉厨人员进行清理登记，建立登记台账，对相关人员的健康状况进行统一管理。

    三是加强监管力度。针对农村地区家庭自办宴席场所不固定，举办者时间和地点随意性大，难以有效掌控的特点，该区严格落实农村自办宴席申报备案制度，充分发挥食品安全“四员”作用，提醒群众自办宴席必须严格执行安徽省《加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见》，并现场检查所用食品原料和加工场所、餐具消毒等情况，指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席卫生监督。

    四是广泛开展教育培训。针对农村群众食品安全法律意识淡薄、知识欠缺、操作不规范等问题，由区食安办多次组织对各市场监督管理所、食品安全“四员”、农村家宴流动厨师等人员进行专项培训，并要求各乡镇每季度至少开展一次食品安全培训。对农村自办宴席食品安全现状进行分析，对农村食品安全“四员”职责、农村自办宴席监督检查程序、流动厨师及从业人员操作规范和注意事项等方面进行培训，增强食品安全意识，杜绝食源性食物中毒群体事件的发生。（李毅