荆州开展学校食堂食品安全专项检查

    本报讯（记者李天然 通讯员刘春华秋季开学在即，为切实加强学校食堂（含托幼机关及校园周边食品安全监管工作，市食品药品监督管理局部署开展为期15天的校园及周边食品安全专项检查。

    市食药监局以全市各类学校食堂、学校周边200米范围内的食品经营户为重点，重点检查各类学校食堂的食品原料采购索证索票制度、从业人员健康检查制度、晨检制度、设施设备及餐饮具清洗消毒制度、留样制度、从业人员培训制度的落实情况。对学校周边餐饮店，按照“亮证经营”、“安全承诺”、“单据留存”、“原料公示”、“清洁厨房”5个标准进行规范。

    同时，该局要求学校落实食堂食品安全主体责任，建立健全食品安全管理机构。加强对学校食堂负责人、专（兼职食品安全员和从业人员的培训，强化食品安全责任意识和自律意识，切实提高食品安全管理水平。