齐河食药局开展学校食堂及餐饮食品安全专项整治

    德州齐鲁网8月31日讯（记者 雒福苗 通讯员 王蕾2015秋季开学在即，为做好学校（含托幼机构餐饮服务食品安全工作，有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生，确保广大学生身体健康，齐河县食药监局组织从即日起开展为期一个半月的2015年秋季学校（含托幼机构食堂及餐饮服务食品安全专项整治工作。

    此次整治要求各乡镇食药所高度重视、认真安排，全面贯彻落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，强化学校负责人食品安全**责任人意识。

    **，重点检查学校（含托幼机构食堂及餐饮服务食品安全制度落实情况。是否成立餐饮服务食品安全组织机构，落实校（园长食品安全**责任人制；是否制定食物中毒事件应急处置方案；是否建立健全食品及其原料采购索证索票、进货查验、从业人员健康管理和培训、食品贮存加工等卫生管理制度；是否开展餐饮服务食品安全自查工作；对监管部门的整改要求是否落实到位。

    其次重点检查学校（含托幼机构食堂及餐饮服务食品安全管理情况。是否存在无餐饮服务许可经营、超范围经营行为；是否落实各项管理制度；是否配备食品安全管理人员；是否严格执行人员健康管理要求；是否严格执行原料采购和加工制作要求；是否规范使用食品添加剂；是否严格执行餐饮具清洗消毒规定；是否未坚持食品成品留样制度；是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为；是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为等。

    三是要求各乡镇食药所加强宣传，提高防范意识。要充分利用各种媒体，以多种形式加强对学生及家长食品安全知识的宣传，提高学生及家长的食品安全意识。同时要确保信息畅通，做好应急工作。