苏报讯（石正近年来，我市通过开展
食品安全“放心行动”是巩固我市食品安全整治成果、推动全市食品安全保障水平进一步提升的有效举措。近日，市食安委印发了《关于进一步推进食品安全“放心行动”的通知》，对下一步食品安全整治重点内容又进行了部署，将重点开展
同时，市食安委还要求各级食安办要充分发挥综合协调作用，围绕食品安全“放心行动”的有关要求，进一步明确工作重点，健全联动机制，形成监管合力，消除监管盲区与监管死角，确保专项行动有力、有序、有效推进。
严惩违法，加大案件查处力度。要结合各自实际，进一步细化分解工作任务，加大抽检覆盖率，加强食品安全风险排摸、开展靶向抽检，突出案件查办。进一步加大对食品生产、市场流通、餐饮消费等环节的食品安全隐患排查力度，发现存在问题的，责令限期整改。对整改后仍达不到要求、存在严重食品安全隐患的，及时进行取缔。对日常监管中发现的、市民投诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索，加大排查力度，集中执法力量，保持高压态势，严厉打击违法违规行为。建立健全行政执法和刑事司法的有效衔接机制，对涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。
加强宣传，营造社会共治格局。要加大食品安全宣传力度，充分发挥舆论引导和监督作用，采取多种形式，积*宣传普及《
关注舆情，妥善处置突发情况。要加强舆情监测，密切关注食品安全动态，及时有效、科学规范应对各类食品安全突发事件，做到快速反应、依法处置。同时，切实加强食品安全“放心行动”整治信息的收集、整理及报送工作，特别是食品安全“放心行动”整治过程中的重大案件、取得的成效，以及好的经验做法，要及时报送市食安办（市食品药品监管局。
7大专项整治
桶装饮用水
针对8月是桶装饮用水消费旺季，突出桶装饮用水生产企业、批发点、送水站（店等重点单位，检查桶装饮用水生产、储运、经营等过程是否符合要求，核查产品出厂检验、包装标识等情况，严厉打击销售假冒桶装水行为。
市食品药品监管局将开展桶装饮用水监测抽检工作，对生产加工、市场流通环节各抽检不少于30批次。
月饼、糕点
中秋节、重阳节期间分别是月饼、糕点的产销旺季，由各市、区提前对辖区内所有相关生产企业开展拉网式检查，确保****全覆盖。重点核查企业是否存在使用过期馅料生产加工糕点、月饼的情况，督促生产经营单位、餐饮单位做好市场退回食品处置工作，严防回流生产加工环节。
市食品药品监管局将在专项整治期间加大监测抽检力度，对食品生产加工、市场流通环节各抽检月饼、糕点不少于80批次；餐饮服务环节抽检不少于40批次。
冷冻肉品
进一步规范全市肉品市场，加大对肉制品生产企业、肉类批发市场（含附设冷库、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所监管力度，全覆盖摸清辖区内冷库底数，检查2014年以来冷库承储的冷冻肉品来源、数量和销售去向，检查覆盖率****。监督生产经营者落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任和义务。
含铝食品添加剂
以曾经使用酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉为原料的食品添加剂生产企业，膨化食品、小麦粉及其制品生产企业，加工经营馒头、花卷、包子、焙烤食品等为重点单位，检查超范围、超限量使用含铝食品添加剂行为，重点抽检生产、销售、餐饮环节的膨化食品、小麦粉、小麦粉制品和焙烤食品合计不少于280批次。
学校食堂
对全市学校食堂及供学校集体用餐配送单位进行全覆盖检查，重点检查食品安全管理制度落实情况，主要包括：设施布局、环境卫生、原料采购、过程控制、台账资料、应急处置等，对开学前学校食堂食品仓库是否及时清理、餐用具是否重新洗消等进行重点检查。特别对曾发生过食物中毒、受过行政处罚、监督抽检中曾发现过不合格样品，以及量化分级等级较低的学校食堂将加大检查力度。
企业和工地食堂
对辖区内企业和工地食堂基本情况进行调查摸底，落实食品安全责任，以许可证持有情况、从业人员健康状况、食堂环境卫生情况、原料采购储存、食品加工过程、餐饮具、食品加工用具清洗消毒保洁等为重点内容，以肉及肉制品、调味料、米面和食盐等为重点品种，深入开展监督检查，切实排查和整改企业和工地食堂的食品安全隐患，抽检米、面、油、肉类等大宗食品、食堂成品及餐饮具等重点品种不少于40批次。
集体用餐配送单位
和中央厨房
加强对集体用餐配送单位、中央厨房食品原料采购、加工、分餐、配送全过程、全链条监管，特别强化分餐配送过程的监督检查，做到食品加工方式合规、运输环境卫生、分装过程无污染、配送去向清楚、数据真实可查。坚决查处无相应配套设施设备、食品运输车不符合要求等行为；严查使用过期食品、回收隔餐食品加工食品、滥用食品添加剂以及非法添加非食用物质、使用有毒有害物质加工食品的行为。抽检集体用餐配送膳食不少于40批次。
