北京市食药监局公布的数据显示，麦水饮用天然矿泉水的溴酸盐含量为0.014mg/L，超出标准近一半。根据世界卫生组织的研究，实验动物长期服用含有溴酸盐的饮用水后，得肾癌、甲状腺和腹膜间皮瘤的概率会大大增加，国际癌症研究协会将溴酸盐归为2B类致癌物质。我国2008年颁布的饮用矿泉水强制性国家标准《饮用天然矿泉水》将溴酸盐的限值定为0.01mg/L。
值得一提的是，这是7月以来第三批次被查出饮用水溴酸盐超标问题。在北京市食药监局7月8日的通报中，北京**饮食品有限公司的无气天然矿泉水和饮用天然矿泉水均被检出溴酸盐超标，含量分别为0.017mg/L和0.021mg/L。此外，在1月的抽检中，该品牌的饮用纯净水还被检出菌落总数超标近105倍。
北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹表示，部分地区的天然矿泉水会含有溴化物，目前我国主要杀菌手段为臭氧或氯气消毒，过程中会产生化学反应，生成溴酸盐。
北京商报记者致电涉事矿泉水公司，接线员表示该矿泉水产自昌平区长陵镇，是龙山的麦饭石天然矿泉水，经过臭氧杀菌后直接装入容器，并无其他生产过程。该品牌的矿泉水在昌平本地销售，并可销往五环内。其表示，“矿泉水销量还不错，**3辆车运水都忙不过来”。
赵飞虹指出，当天然矿泉水中含有溴化物时，使用常规的臭氧或氯气消毒是不可取的，应降低臭氧和氯气的浓度，或用其他方法进行消毒，如紫外线消毒等。如果依旧使用高浓度臭氧进行消毒，在消毒过后需要进行还原反应。
据了解，目前部分国家采取物理超滤、高温杀菌、紫外线杀菌等无臭氧工艺进行消毒，没有化学试剂添加进水中，水中的溴离子不会被氧化成溴酸盐。
此外，在本次抽检中，北京欧派食品有限公司也被点名。一款“彩云之南”糕点被检出铝含量超标，是国家标准的2.8倍。据了解，铝不是人体所需的微量元素，人体难以吸收。长期超量摄入会产生慢性毒作用。国家食品安全风险评估中心的报告显示，六成北方人的铝摄入量已超标。
除以上商品，宴泰牌液态复合调味料、京宇牌老北京蜂蜜枣糕等食品也被检出不合格。北京市食药监局提醒消费者，凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。
