昨日，成都市
市场上存在超过一两年的冷冻肉
市食药监局副局长陈建介绍，今年4月，市食品药品稽查总队针对目前成都冷冻食品市场发现的违法现象开展专项整治，截至目前，食药监部门排查和抽检的结果表明，成都市冷冻肉制品市场虽然储存有部分无中文标识、未经检验检疫的涉嫌走私肉制品，但暂未发现大量变质和远超保质期的牛羊肉、鸡爪等冷冻肉类制品。“成都市场上有超过一两年的冷冻肉制品，但还没有发现几十年的‘僵尸肉’。”陈建说。
此外，6月底外省海关发现大量过期、变质的无进口检疫的非法走私冷冻肉，并有报道称部分流入四川省。对此，市食药监局自6月29日起开展为期一个月的流通环节冻肉制品专项整治。*新数据显示，2014年以来，市食品药品稽查总队和各区（市县食品药品监管部门共办理冷冻肉制品相关案件24件，包括非法存储、经营未经检验检疫的冷冻肉类食品、使用无中文标签的冷冻肉类等，没收、销毁肉类27810公斤（不包括未结案的。
可根据色、味、弹性分辨冻肉肉质好坏
在我市今年4月以来的冷冻肉类制品专项整治中，食品药品监管部门检查冷冻批发市场3个，冷冻肉品经营户1080余家，检查肉品交易市场140余家，肉类制品相关生产企业23家次，商场150余家，检查餐饮单位13253余家。“这些检查点位都是冷冻肉食品主要的流通渠道。”市食药监局相关负责人建议，市民选购冻肉食品*好到大型超市或正规副食品商场购买，销售环境*少也要保证具备冰箱、冷柜等制冷设备的低温环境。在具体挑选冻肉时，注意查看生产日期、保质期，查看进口冻肉是否有中文标签、原产地等信息。此外，市民也可根据冻肉的色、味、弹性等来分辨肉质好坏。质量好的冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色；味道上不会有异味和怪味。而手指按压的部分不能平复，并出现红色斑迹，解冻时会分泌出浅红色汁液。相反，冷冻肉各部位颜色不一（分别呈蓝色、浅蓝色或鲜红色，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，则表示质量不佳，或是经过多次解冻的肉。
典型案例
突击检查
挡获一辆载有假冒牛肉的冷柜车
根据四川省公安厅的线索，今年5月16日，市食品药品稽查总队会同相关部门，对青白江区桂通北路银犁市场1号冻库B2（3号电梯进行突击检查，现场挡获一辆载有假冒牛肉的冷柜车，初步统计有29.092吨冷冻牛肉制品和鸡中翅，监督抽检的牛展中，未检出牛源性成份，而是检出了猪源性成份。
根据举报
查扣28箱生产日期不详“带头熟虾”
今年4月16日，市食药监局执法人员根据举报，发现徐某有超保质期约半年的“带头熟虾”1030箱、涉嫌涂改过生产日期的“带头熟虾”755箱、 “连头熟虾”2箱；对生产日期不祥的“带头熟虾”28箱以及标签未标注生产日期的“活冻南美白虾”10095箱进行了查封扣押。目前，该案已移交市公安局，当事人徐某及其司机唐某已被检察院批捕。 成都晚报记者 白茹
