新食局公开课活动圆满举行 信息可视化助力新食局

    6月24日至6月26日，全国食品安全宣传周十大主题活动之一的“2015新食局公开课”成功举行，来自全国各地的30多名关心食品安全的学员，经过大数据、食品安全等领域培训专家的培训，完成了各自的食品安全科普作品，并顺利结业。这也预示着继2014年后，2015年“新食局公开课”活动的圆满成举行。据了解，本次活动以“应用大数据 助力新食局”为主题，聚焦新媒体形式下的食品安全科普传播，通过信息可视化和大数据应用培训，开启了食品安全科普传播的新格局。

    在培训活动中，食品安全领域的培训嘉宾使用大数据、可视化图表及生动的讲解，对消费者关注的各种食品安全问题如方便面、大米、鸭血、乳制品等做出解析。就乳制品行业而言，“巴氏奶和常温奶的核心营养元素蛋白质、钙等含量并无差异。巴氏奶比常温奶的保质期更短一些。”培训嘉宾通过大量数据的收集与分析，采用可视化的图表，展示了两种奶在全球区域分布上的差异。巴氏奶对于冷链的要求较大，在气候偏寒冷的亚寒带地区市场较广，与之相反，常温奶在纬度偏低的地区占比较重。我国的纬度、冷链运输等国情，决定了常温奶占市场主流的局面：我国跨越的纬度大，地形复杂，牛奶主产区位于北方，而大量消费市场在南方，只能通过发展运输半径大的常温奶进行“北奶南运”，才能解决全民饮奶的问题。

    本次活动结束后，活动主办方将梳理和传播大数据和信息可视化在食品安全领域的应用经验，希望能够帮助消费者更科学的接受食品安全科学常识，粉碎食品安全网络谣言。

    （邹丽