广州食品安全情况检查结果喜中有忧 51家生猪屠宰场多为小散差

    广州市人大经济委员会作关于检查全市实施食品安全法情况的报告。报告指出，广州实施食品安全法取得成效，全市没有发生系统性、区域性和原发性重大食品安全事故；但同时也存在一些问题，如基层食品安全监管能力薄弱，食品检验工作水平仍需加强，以及食品生产经营规模化、产业化程度低等问题。

    今年4月，广州市人大启动对全市食品安全情况的检查，根据调研、暗访、随机抽查等多个环节，得出这份报告。

    据统计，2014年，广州在食品生产加工、流通和餐饮服务环节共监督抽检食品17782批次，全市各类食品整体合格率达96.4％。截至2015年**季度，全市共有2388间学校食堂安装了食品安全视频监控系统。尽管如此，检查也发现了不少问题，如基层的食品安全监管能力仍有待提升，不少街镇食品安全监管机构的场地、执法车辆、人员编制等尚未落实，基层执法业务能力需进一步提升；此外，市、区食品检验评估技术体系建设仍处于起步阶段，防范和化解食品安全风险的能力不足等。

    值得注意的是，广州食品生产经营规模化、产业化程度低，食品生产经营呈现“多、小、散、低”的粗放型特点，抵御风险能力偏弱，*典型的是生猪屠宰行业。据介绍，全市屠宰场多达51家，大部分生产条件较差、规模小，肉品质量难以保证，而目前实施的还是代宰制，中间环节仍存在许多不规范之处，因此问题较为突出。对此，市人大建议加快推进生猪屠宰场选址建设，整合小型、分散、生产条件差的屠宰企业，提升屠宰规模化、现代化水平。