国家将出台酸菜标准 辽宁标准暂缓执行

    “国家卫生计生委正在制定《食品安全国家标准 酱腌菜》，该标准中包括‘发酵酸菜’等蔬菜制品的相关标准，目前征求意见稿向社会征求意见工作已结束。为此，我们省制定的酸菜标准将延期实施，等国家标准发布后再另行规定。 ”

    昨日，在辽宁省卫生计生委举办的食品安全宣传月活动中，食品安全标准监测处处长魏培玲介绍。新的食品安全法健全了食品安全国家标准的体系，使得过去农产品和食品质量的标准得到了整合。“以后食品安全的标准会越来越健全，覆盖面会很广。国家法规没有规范的，可以有地方法规。但是企业如果要执行自己的标准，必须要严于国标和地标。否则必须按照国家标准。 ”魏处长介绍。

    辽宁的地方特色食物标准已经出台了不少，比如豆芽标准、即食海参、酸菜标准等，但是因为国家也制订了酸菜标准，因此我省的酸菜标准将延期实施。而现在正在起草水煮山野菜的标准。“抚顺、丹东、本溪等地有一些这样的生产企业，所以需要出台相关的食品安全标准。 ”

    新闻延伸

    海鲜带菌率达90%夏季切不可生吃

    辽宁省疾控中心营养与食品所主任李绥晶介绍，夏季是食源性疾病的高发期。辽宁省监测结果显示，由副溶血弧菌引起的食品安全事故排在**位，而海产品副溶血弧菌的带菌率达到90%以上。因此不要生吃海产品。