鹰潭市开展餐饮业野生蘑菇专项检查

    本报讯 （王安江 野生蘑菇味道鲜美，但存在多种有毒品种，误食容易导致中毒或死亡事件。为了保证广大市民的身体健康，日前，市市场监管局对全市餐饮服务单位开展野生蘑菇专项检查。

    专项检查重点检查餐饮服务单位、学校幼儿园及机关企事业单位食堂认真落实食品安全**责任人的责任，严格执行食品原料采购验收、索证索票等管理制度，不得采购、加工、销售野生蘑菇，排除食品安全隐患。

    市市场监管局提示：广大消费者特别是农村居民不要盲目采食野生蘑菇，对自己不认识或没吃过的野生蘑菇，**不能采摘、制作和食用。在市场上购买蘑菇时一定要谨慎，应向信誉良好的合法超市、供应商购买，对自己不认识或没有食用过的野生蘑菇不要采购、加工和食用。食用蘑菇后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，应立即采取刺激催吐等措施，并尽快到医疗机构救治，同时保留毒蘑菇样品以供医生救治参考。各餐饮单位要加强内部管理，严把原料采购关，严禁采摘、采购、加工、销售野生蘑菇，以防发生群体性食物中毒。