6月9日,在世界认可日上,
危害分析与关键控制点(HACCP体系是目前国际公认的*科学有效的食品安全控制体系。经过近三十年的发展,中国HACCP的理论研究和应用推广都走在了世界前列。 《中国HACCP应用发展报告》白皮书强调,中国应用HACCP体系已步入世界先进行列,为提高中国食品安全整体保障水平发挥了重要作用。
从国家法律层面上看,《
从主管机构上看,认监委是国务院授权的统一管理HACCP认证、验证、监督管理和综合协调认证认可工作的主管机构。
从标准层面上看,中国HACCP的相关国家和行业标准累计达三十多个,涵盖了从食品生产、加工、流通到*终消费的各个环节。
从企业应用层面上看,我国现获得HACCP认证的食品企业4000余家,通过出入境检验检疫机构HACCP官方验证的出口食品生产企业6000家。
随着国内HACCP的全面推广,形成了以《食品安全法》为基础,以国家认监委为主导,以各项标准为依据,以企业有效实施为重点的HACCP应用和认证体系。
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