夏季谨防食品中毒 邯郸市食药监局发布餐饮食品安全警示

    进入夏季以来，很多市民都喜欢买一些熟食和凉拌菜等便捷食品作为午餐或晚餐，可这些方便食品如果不干净或放置时间过长，则有可能诱发肠胃方面等疾病。

    昨日，记者走访邯郸市部分农贸市场发现，多数销售凉拌菜、熟食的摊点虽然在食品上遮盖防尘、蝇纱网，但销售摊主大部分人都不戴口罩。邯郸市食药监局针对气温持续升高食品容易腐败变质、细菌性食物中毒的风险增大等夏季食品特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒现象发生，特发布夏季餐饮食品安全消费警示：

    一、选择持证餐饮单位。当前电话订餐、微信订餐越来越受到人们青睐，然而，开设电话订餐的餐饮店良莠不齐，消费者并不能参与食品制作的全过程，很难察觉卫生状况、食品质量。盒饭从分装送餐到消费者食用的时间间隔较长，存在较大的食品安全风险，因此，消费者应选择持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位订餐、就餐，并保存消费凭证，以便消费维权，切勿订购来历不明的外卖食品。

    二、选择距离较近并可短时带回或送达的餐饮单位。收到餐饮食品后要及时食用，切勿长时间存放，确保膳食能够在加工后2小时安全时限内食用。

    三、注意望、闻、问相结合。“望”指看外观。消费者购买食品时，要查看消费场所的现场卫生是否整洁有序，观察食品是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听，外卖送餐要查验送餐人员健康证明等；“闻”指闻气味。通过闻确定食品是否有异味；“问”指问来源。询问食品的来源和渠道。

    四、慎选高风险食品。如：生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食、四季豆等。

    五、强化消费维权意识。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，并保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331进行投诉。

    记者李俊通讯员赵春晖