黄石市开展小龙虾餐饮环节整治

    东楚网黄石新闻网（黄石日报　记者 张瑾 通讯员 胡庆文 又是一年吃虾季，市场未热，监管先行。6日，华新路上的“虾老四”迎来了市食药监局执法人员，小龙虾专项整治正式开锣。

    据介绍，本次专项整治主要针对小龙虾、凉菜、熟食卤味等季节性食品消费热点，以食品加工环境、进货查验和索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员个人卫生、超范围经营凉菜、使用死亡变质小龙虾和滥用食品添加剂、违法添加非食用物质等为重点，组织对大中型餐饮单位、夜市虾店等开展监督检查，排查风险隐患，保障市民舌尖上的安全。

    市食药监局执法人员提醒全市各餐饮单位和消费者，应采购鲜活的小龙虾，并将小龙虾充分洗净。在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。尤其是预先油炸过的半成品，在食用前的烹调过程中，一定要充分烧透，并且尽量做到当餐加工、当餐食用。同时，要保持餐具卫生，生、熟食品放置应严格分开，避免交叉污染。因小龙虾头部的重金属含量相对较高，消费者在食用小龙虾时，弃头食用更安全。市民在餐饮消费时发现食品安全问题的，请及时拨打12331投诉举报。