王明珠表示，食品安全没有国界，国际社会需要共同关注、加强合作，构建安全和健康的食品产业链，防范和应对食品安全风险，*大限度地减少危害、降低影响。她指出，中国政府始终高度重视食品安全，坚持源头治理、标本兼治，用“四个*严”确保广大人民群众“舌尖上的安全”，中国食品安全形势继续保持稳定向好势头。
王明珠说，2014年食品药品监管系统加大生产经营监管力度，治理“餐桌污染”取得积*成效；着力加强法规制度建设，提升食品产业规范化水平；全面调动各方积*性，推动形成社会共治新局面；加强自身能力建设，打牢食品安全监管基础。她同时表示，食品药品监管系统在看到成绩的同时也深刻认识到当前中国食品安全面临的问题和挑战，2015年将重预防、抓治本，筑牢制度高墙，用好法律武器，深化改革创新，坚守不发生区域性、系统性风险的食品安全底线。
据了解，大会由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟和国家食品安全风险评估中心共同举办。会上，来自欧盟、美国、澳大利亚、日本等国家及地区和陈君石院士、孙宝国院士等国、内外知名专家做了报告，分享了研究成果和成功经验。大会还设置食品安全风险交流、风险预警、可追溯体系建设、产业链安全、标准与检测技术等专题，相关专家和参会代表进行了深入的探讨。
