原来高高在上的
数据 85％用于加工再出口
据统计，2014年，我市进口水产品3696批次共47.14万吨，货值8.77亿美元。青岛出入境检验检疫局食品检验监督处副处长生成选介绍，进口水产品中约有85％的水产品属于来料或进料加工，主要用于加工再出口。 “剩下15%的海鲜主要通过一般贸易方式进口，这些产品大部分流入销售市场，比如大型商超、农贸市场，是市民可以直接买到的。 ”这意味着，目前大部分进口海鲜进入青岛后，只是在加工厂做深加工，*后又返销到发达国家。不过，由于青岛海产品价格的逐年上涨，市民消费水平的迅速提高，留在青岛市场消费的进口海鲜越来越多，按照目前的速度，2015年将达到10万吨。
记者调查发现，目前市区商超的进口海鲜已成为常见商品，专门销售进口海鲜的专卖店也遍布市区，甚至农贸市场海鲜摊位也开始经营进口海鲜。目前，我市海鲜主要进口来源为俄罗斯、日本、美国、欧盟等国家和地区。其中俄罗斯成为我市*大的海产品进口国，六成进口海产品来自俄罗斯的白令海峡和鄂霍次克海，此海域盛产鳕鱼、大马哈鱼。
调查 进口海鲜数量逐年增加
市海洋与渔业局统计数据显示，去年全年我市本地海产品供应量109万吨，其中海洋捕捞约27万吨，海水及淡水养殖约82万吨。市海洋与渔业局工作人员分析，海水养殖、海洋捕捞仍为我市海鲜市场的主要供应方式，而海外进口、远洋捕捞逐渐崛起，成为海产品供应的重要补给。生成选介绍，近年来我市进口水产品的数量逐年增长，“五年以前每年的增长量都是比较可观的，近年来数量基本稳定，处于稳步增长中。 ”
张牙舞爪的帝王蟹、胖嘟嘟的面包蟹、威风凛凛的美国大龙虾……昨日，记者来到南山水产批发市场看到，目前进口海鲜品种十分丰富，不少进口海鲜售价“亲民”。在一家水产摊位前，海鲜摊主正忙着给前来询问的顾客介绍自家的进口海鲜，各类进口海鲜应有尽有。
探访 “洋海鲜”价格变亲民
记者探访市场得知，今冬进口海鲜市场尚未有起色，不少摊主跟记者抱怨“卖不上价”。大只雄性帝王蟹每斤价格约70元，面包蟹每斤价格在75元左右，美国大龙虾每斤90元左右，进口三文鱼价格在每斤30元左右。 “现在这些进口海鲜还真不贵，市场上随处可见，今天家里招待客人过来看看买点。 ”正在挑海鲜的市民邹先生说。
记者采访得知，尽管进口海鲜价格一降再降，近两年来进口海鲜市场却不如之前风光。 “现在不敢进太多货了，一般还是高档酒店要得多，但是跟以前相比也少了很多，而且现在也卖不上价格去了，也就是逢年过节销量还可以。”在南山水产品市场经营海鲜近十年的董先生告诉记者，不少从事进口海鲜的商户都纷纷转移了经营“重心”，不再依靠进口海鲜独撑门面。
安全 闯过三道关才能“进口”
海产品入关需经历审单和查验两个主要环节。相关进口商在当地入境检验检疫机构申请备案、相关企业在国家质检总局的卫生注册证明、进口商的检疫审批。 “这是海鲜进口先要闯过的三道关。 ”生成选介绍，这些证明是进口海鲜入关时必须要出示的“身份证”。检验检疫人员在审单环节都要一一审核进口产品的准入条件证明，进行资质审核。初步过关的海鲜封存进入备案冷库，进入开箱查验环节。检验检疫人员**要开箱进行货证查验，缺少任何一项证明都不能过关。然后是感官检查，对进口海鲜的色泽、气味及包装进行初步判断。*后进入抽检环节，电子系统自动抽取批次样品进入实验室，进行致病菌等项目检测。
“从日本来的海产品我们格外注意，进口自日本的海产品采取批批检测方式，就是不用抽检方式，而是来的每一批次产品都要检测，包括放射性物质检测、致病菌检测等项目。 ”生成选说。我市2014年共有5批次进口海产品因质量不合格被退运或销毁。
“经过层层审验后的进口海鲜我们会出具入境货物检验检疫证明，只要具备这个证明，市民就可以放心食用。 ”生成选告诉记者，市民购买进口海鲜时可以跟商户索要证明，这是进口海鲜合格的**证明，以此保证所购海鲜来自正规渠道，经过严格检疫。
抽检水产品质量安全合格率99%
2014年，市海洋与渔业局共完成监督抽查和风险监测任务887批次，水产品质量安全合格率99%以上。工作人员介绍，抽检监控品种主要为刺参、大菱鲆、贝类、对虾、梭子蟹、黄花鱼、刀鱼、鲅鱼、立虾等。苗种监控品种主要为刺参、鲍鱼、鲆鲽类、贝类、对虾、梭子蟹等。监控项目包括氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、己烯雌酚、重金属、贝毒、大肠杆菌、多氯联苯等。 “渔政部门会定时组织市场检查，去超市、市场抽检水产品，从近两年的情况来看，抽检合格率都比较高。 ”市海洋与渔业局工作人员介绍。
22吨进口大虾被销毁
一批从南美洲进口的大虾近期抵达青岛口岸，青岛检验检疫局工作人员对这批进口大虾进行例行检查时，一股刺鼻的臭味扑面而来。青岛出入境检验检疫局立即取样送实验室检测，并且现场对这批货物进行了封存处理。实验室检测结果显示，这批虾的挥发性盐基氮严重超过国家标准14.6倍。实验结果证明，本批货物已经不适合人类食用。据介绍，挥发性盐基总氮系指肉、鱼类样品浸液在弱碱性下能与水蒸汽一起蒸馏出来的总氮量，已列入我国食品卫生标准。
海鲜熟食更为安全
青岛海慈医院营养科专家杨红主任认为，海鲜生食和熟食对人体的营养贡献几乎没有差别，两者仅仅是口感上存在差异而已。但是经过高温加工以后，海鲜中很多致病菌会在蒸煮的过程中死亡，所以熟食海鲜更为安全。
记者 王伟
