记者从演练现场了解到，此次演练模拟的是市食品药品监督管理局12331投诉举报中心接到游客电话报告，约200余人的旅行团在北海某大酒店聚餐后，陆续有人出现头晕、恶心、呕吐、腹痛等疑似食物“中毒”症状。市食品药品监督管理局（食品安全委员会办公室根据事态发展趋势，按照《北海市食品安全事故应急预案》的规定，启动了北海市食品安全事故应急预案，组织卫生部门、市食品药品稽查支队、市疾病预防中心及时有效地开展应急处置和医疗救治工作，并按指挥协调、事故处置、响应结束和后期处置等四个部分内容进行了组织实施，*后所有“中毒人员”全部得到及时救治，引起食物中毒的原因迅速得到查清，并按相关法定的程序进行了处置。
演练提升了食品安全监管人员的应急处置实战能力，促进了各部门在处置突发性食品安全事故中的履职和互相配合的协调性，达到了熟悉预案、规范程序、锻炼队伍、提高能力的目的，为今后进一步做好食品安全事件应急处置工作打下了坚实基础。
