湖北鹤峰“陪餐制”保障学生食品安全

    人民网鹤峰11月24日电 “现在孩子真享福，不仅早餐、中餐免费，餐餐菜有花样，味道好，而且学校领导与孩子们同吃，我们家长感觉放心多了。”11月23日，湖北省鹤峰县走马镇中心学校送孩子上学的家长在路上就学校的生活情况高兴地交谈着。

    该县地处鄂西南边区，交通不便，经济基础薄弱，人才匮乏。受困于经济，大部分农民外出务工，致学校近三成学生为留守儿童。2011年，邓飞发起的“免费午餐”公益行动进入鹤峰，探索将国家实施的学生营养改善计划和免费午餐同时运行，形成了全国独有的免费午餐“鹤峰模式”，从根本上解决了1.4万余名农村孩子“午餐难”及营养不良问题。

    为全面落实好两餐的资金与食品安全。该县按照国家《食品卫生法》相关要求及基金会《免费午餐食品卫生安全手册》严格把控学生营养食品采购、入库、储存、加工、留样、就餐等相关环节，坚持科学配餐，均衡营养，坚持小学教师全员陪餐、中学校长陪餐制度，让孩子吃得安心。每所学校经常性进行食堂安全卫生检查，让学校食品安全得到有效保证。县教育局、卫计局等部门联合采取不定期抽查与专项检查相结合的方式对全县各学校的食品卫生进行监督，对学生食堂财务、食材采购、微博发布等工作进行检查，有效保障食品卫生安全。

    据县教育局后勤办负责人介绍，该县学生营养改善计划和免费午餐计划健康运行了三年多，各校严格管理，资金使用规范，未出现一例食品安全事故。（汪正玺 李本鹤