西部网讯 （陕西广播电视台《**新闻》
下午三点钟，执法人员来到西安市长缨路四合窑社区，在这里有一家小学和一家幼儿园，执法人员先走进幼儿园附近的一家小食品店，随手拿起一个面包就发现了问题。
西安市新城区食品药品监督管理局执法人员：有生产日期没。
商户：这个收了，我明天早上。
西安市新城区食品药品监督管理局执法人员：你有生产日期没？
商户：我打电话问。
西安市新城区食品药品监督管理局执法人员：不能给你打电话问，你作为食品经营者，你**要懂得这个食品是要有保质期的，有生产日期的。
执法人员现场对这些没有生产日期和保质期的面包进行暂扣，之后，执法人员又走进小学附近的一家面馆，地上的垃圾随处可见，餐饮服务许可证也已经过期，走进后厨，下面锅和灶台上厚厚的一层油污让人有些倒胃口。
西安市新城区食品药品监督管理局执法人员：这个后厨环境比较差，现在要求他停下来整个改造，按照咱今年小餐饮提升这个要求和标准停业进行整顿。
执法人员随后来到长缨路上的一家排骨米饭小店，一进门就发现店里的消毒柜不合标准，而且根本没有通电。
西安市新城区食品药品监督管理局执法人员：我问你消毒柜是不是坏了？
商户：没坏。
西安市新城区食品药品监督管理局执法人员：没坏你消毒柜干啥呢？
商户：杂物柜。
西安市新城区食品药品监督管理局执法人员：你现在往出清理，现在清理，消毒柜里放的啥东西，消毒柜是让你干啥的。
走近后厨，不仅生熟食混放混切，已经装盘准备给客人上的菜就和垃圾桶挨在一起。而且，店里一共有四人做饭上菜，却只有两人有健康证。因为无法保证给顾客提供安全卫生的食品，这家店被执法人员当场要求停业整顿。而在隔壁的一家小饭馆，消毒柜同样没有开启，里面的盘子根本没有清洗干净，执法人员请店里的员工现场操作一下，店里的人竟然没有一个会用。
餐馆服务员：我看上次他（老板就把这个转了一下。
执法人员：多长时间？多少温度？
餐馆服务员：15分钟。
执法人员：15分钟就可以达到消毒目的了？
餐馆服务员：我就看他在这转，转多少度我也没用过。
执法人员：这个说明书呢？
餐馆服务员：那我就不知道了。
问题虽然发现了不少，但好在这些小饭馆都是办理过证照的正规小餐饮单位，有登记备案主管部门日常就可以随时监管，发现问题及时整改。而那些没有办理任何手续的小饭馆，不仅存在很多食品安全隐患，还可能让投资开店的经营者白花了冤枉钱。
执法人员在西安市长缨路四合窑社区检查时告诉记者，在这里的一个闲置工地上，上个月刚刚建起了两排活动板房，就在两周前他们巡察时，突然发现临街的一排开了十几家小饭馆，经过检查全都没有办理任何手续，被多次叫停依然偷偷营业，时至今日，已经有26家小饭馆开张。
西安市新城区胡家庙食品药品监督管理所所长刘伟：检查时主要发现无证无照，再一个前期的环评手续也没办。
记者：没有任何手续？
西安市新城区胡家庙食品药品监督管理所所长刘伟：对，没有任何手续，所以现在让他暂时停下来办理相关手续。
而在勤工路的一所小学旁边，同样是临时建房，也已经有13家小饭馆开张了。执法人员说，之前他们巡查经过时，只看到街边有一道围墙，如今围墙已拆除，里面竟然是已经装修好开始营业的饭馆，但像这种没有产权的临时建房，根本无法办理经营手续。
在这家快餐店里，4平米大的厨房，只有一个火灶，却加工出了20多种炒菜，洗菜洗碗全都是得过且过，看看盛菜的盘子，上一次使用的油污还在上面就又给下个顾客使用了。隔壁的凉皮肉夹馍店，因为厨房地方小，直接在后院露天煮肉，扬尘直接就飘到了锅里。在这一排饭馆里，装修*好的一家干锅店让执法人员很诧异，因为整个饭馆竟然没有厨房，走到后院才发现，店里把厨房就放在后院的空地和临建房里，旁边紧挨着还养了不少活鸡和鹅，再相邻就是厕所。经过检查，13家饭馆全部没有任何手续，而且都存在食品安全隐患，被要求立即停业。
西安市新城区食品药品监督管理局副局长李春晓：要求他们按咱们前期指导的，到食品药监部门办理餐饮服务许可证，在这之前**要进行环评，因为环评是餐饮服务许可证的一个前置手续。
李春晓说，此次检查小餐饮单位发现的问题，其实是大部分小饭馆存在的通病，对于小餐饮管理还要疏堵结合。价格实惠的小饭馆，市场有需求，市民有需要，更是经营者养家糊口的生计。所以他们会尽量给与指导帮助，让他们合法合规经营，但对于无手续、脏乱差的违规店家，必须关停。（来源：西部网-陕西新闻网
