青岛齐鲁网11月12日讯（记者 孙志文11月11日，青岛市政府召开新闻发布会，对2014年
查处食药安全违法案件3644起
据了解，今年10月份，青岛市召开了四季度整治动员会议，对严厉打击“四黑”（黑工厂、黑作坊、黑窝点、黑市场违法犯罪、规范“五小”（小作坊、小食杂店、小超市、小餐饮店、小食堂复杂业态行动进行了集中部署。截至目前，全市共查处食药安全违法案件3644起，侦破涉嫌犯罪案件119起，采取刑事强制措施315人，同比增长186%；罚没款2323万元。对抽检不合格的374家企业在多家媒体进行了公开曝光，其中不乏知名大企业、大饭店，并全部给予了处罚。
3500家餐饮单位“明厨亮灶”
针对饭店后厨“闲人免进”的问题，青岛市相关部门推进了“明厨亮灶”工程。全市3500家“明厨亮灶”餐饮单位基本覆盖了学校食堂、中央厨房、集体配送餐单位和大型饭店。这些餐饮单位全年未发生一起集体食物中毒事故，抽检合格率达到99.71%，比全市平均数高出3.41个百分点，消费者投诉数量比去年同期减少23.3%。针对全市4000多家无证小餐饮，落实小餐饮管理意见。共发放许可证2194张，限期整改1200余家，取缔无证小餐饮264家，消费者投诉举报同比下降21.2%。
销毁不合格农产品26吨
在健全市场监管机构方面，青岛市加强了三大批发市场监管所建设，其中，城阳市场所配备了10名人员，解决办公用房面积300平方米，成为全市示范所；在市场准入检验方面，为确保市场主办者对入市农产品每车必查、每品种必检、发现问题及时销毁，在三大批发市场安装了视频监控设备，全面监督市场检验、销毁等工作情况，全市共销毁不合格农产品26吨；在严格退市管理方面，按照一次抽检不合格一年内不得进入市场经营的要求，已对12家业户禁止入市经营。
在落实市场质量保证金制度方面，共在三大批发市场和9个农贸市场收取保证金555万元，市场主办者作出承诺，一经监督性抽检发现农产品质量不合格的，扣减相应保证金。目前，我市的市场监管模式已现雏形并取得了初步成效。（完
