信中指出，大陆和台湾对食品企业生产资质管理模式不同，在大陆，所有生产型食品企业需要取得政府核发的“企业食品生产许可证标志”，即“QS”标志，每年企业需要接受严格的证后监督检查，若发现有严重不合格项就会被吊销 QS 标志；在台湾，食品企业采行的是自主管理，相关单位并不直接介入监督环节。不同的监管制度对食品安全的保障产生不同程度的影响。康师傅方面确信，大陆生产的产品安全无虞。
以下为信件全文：
执行长给各位同仁的一封信
各位同仁，大家辛苦了！
相信大家或从我们的官方声明，或从媒体报道中，多少知悉台湾近期围绕在问题猪油的各项报道，以及台湾媒体针对集团兄弟公司的各种责难。随着各项排查措施陆续落实，希望借由这封信件向大家完整说明事件的缘由与发展， 还原事件的原貌。
问题猪油事件始终仅限于台湾市场
不论是国家质检总局的全面盘查、各地食药监局的访厂以及我们对供应商的溯源管理，各项权威的检核报告都明确指出，台湾问题猪油并未进口到大陆市场，而我们使用的各类动植物油，供应商资质齐全，原料来源清晰，这是国务院台湾事务办公室在 10 月 15 日新闻发布会上对台湾问题猪油事件的定调，也是我们能够再三强调产品安全无虞的**个事实基础。
国家对食品企业生产资质要求完备
近期对台湾问题猪油事件沸沸扬扬的各式报道中，忽略了一个非常基本的事实，就是大陆与台湾对食品企业生产资质的认定有着南辕北辙的管理思维。在大陆，所有生产型食品企业都需要取得政府核发的“企业食品生产许可证标志”，也就是大家熟悉的“QS”标志。每年，企业还需要接受严格的证后监督检查，若发现有严重不合格项就会被吊销 QS 标志；在台湾，食品企业采行的是自主管理，相关单位并不直接介入监督环节。不同的监管制度也就对食品安全的保障产生了不同程度的影响。这是我们能够再三强调大陆生产的产品安全无虞的第二个事实基础。
国家对食用猪油有明确的标准与定义
此外，国家对于食用猪油标准的明确规范也让我们对于合格供应商的猪油产品能够放心使用。根据相关标准的定义，食用猪油的原料必须是健康猪经屠宰后，取其新鲜、洁净和完好的组织炼制而成的油脂。在相对严谨与完整的国家标准层层把关下，我们更透过持续溯源排查，进一步确认供应商制作猪油的原料均来自本地，完全符合国家标准的要求。这也是我们能够再三强调大陆生产的产品安全无虞的第三个事实基础。
市场信息纷乱短期势必无法避免
将目光转回发生问题猪油事件的台湾，我们预料各式纷乱的信息很难在短期内被平复，因为爆料式的媒体报道掩盖了权威发布的公信力，情绪性的言语扰乱了理性思辨的能力。在两岸交流的大趋势下，我们没有办法抵挡部分误导信息的传递，但是我们相信的是：唯有基于事实、基于科学，食品安全才能被确保；我们坚守的是：任何扭曲信息诋毁康师傅的错误言论绝不姑息， 任何趁火打劫的投机行为绝不放纵。
集团分业分工管理原则不变
我相信还有更多同仁对集团在台湾的兄弟公司现状也同样高度关注。对于已经进入司法程序的案件，我们必须保持理性对待的心态，相信法官对于所有事证自有公正的判断；对于仍在调查的案件，更必须冷静看待，不要因为没有事实依据的谣言就有所动摇。集团在分业分工的管理原则下，各事业体必须承担各自的经营责任，只有专心把我们手边的工作做好，不卑不亢坚守岗位，才是对集团*直接的支持，而我们也才有机会继续做大做强，**行业不断前行。
回顾台湾问题猪油事件，我们不能因为事件局限在单一地区不影响大陆就心存侥幸，我们不能因为事件仅发生在单一原料就放松供应商管理，我们更不能因为在**线遭遇到些许挑战就放弃全心全意服务终端的初衷。身为行业的***，我们没有理由回避任何的挑战，而是以更积*的态度应对，基于让事实说话，让科学说话的原则，勇敢迎向前去。
愿与各位同仁共勉！
康师傅食品控股执行长 韦俊贤
2014 年 10 月 23 日
