专项打击行动中，市场和质量监管系统坚持“四个突出”整治，切实加强网格化日常巡查，逐户企业、逐个品种、逐片区域地进行排查，依法从严、从重、从快查处各类违法违规行为，务求解决食品安全存在的突出问题。
一是突出重点区域整治。以农村地区、城乡结合部、校园及其周边为重点区域，以批发市场、商场、超市、食杂店为重点场所，加大排查、整治力度，提升打击行动的有效性。
二是突出重点食品整治。以
三是突出食品经营者主体责任的整治。严格监督食品流通经营者有效落实索证索票，严厉打击流通环节销售过期变质食品违法行为，对不能够履行食品安全主体责任的经营者，给予批评教育、行政处罚等，强化食品经营者主体责任，严格履行食品安全主体责任。
四是突出对不合格食品的整治。认真开展问题食品排查，加大食品速检、抽检力度，及时发现不合格的问题食品，对不合格的问题食品，采取查扣、封存、下架、销毁等措施，并给予立案严厉查处。
为进一步推动专项打击行动深入开展，切实达到 “全覆盖、严检查、重实效、广宣传”的效果，日前，市市场和质量监管委在总结前期工作经验、梳理汇总薄弱环节与突出问题的基础上，又制定了延伸专项打击行动工作方案，将散装食品、低温食品、从业人员管理、食用农产品等方面存在的问题作为专项打击行动后续整治工作的重点，强化经营自律不规范问题的治理，提升本市食品经营者有效落实主体责任的整体水平。
随着专项打击行动的进一步深入开展，市场和质量监管系统积*开展三级督查，强化食品安全监管责任落实，确保专项打击行动取得实实在在的成效。市场和质量监管委相关负责人带队分组对市内六区的超市、食杂店进行了暗访督查，并就暗访中发现的26个问题向属地工商分局提出了整改要求。市场和质量监管委属各工商分局放弃公休，加班加点，横到边、纵到底，开展拉网式检查，工商津南、宁河、蓟县、河北等分局主要负责人亲自带队检查。同时，为落实专题会议部署要求，结合暗访督查发现的问题，制发了《关于开展流通环节食品安全督查、互查工作的通知》，组织全系统自9月1日起针对超市及校园周边食品安全开展食品流通处暗访督查、各工商分局分片区循环互查，不放过对任何一个食品问题、任何一个违法行为的查处，确保专项打击行动取得实实在在的成效。仅一周的时间，立案
截至目前，市场和质量监管系统累计立案调查涉嫌食品安全违法案件152件，办结52件，罚没款25.968万元，查扣不合格食品660.224公斤、
本版撰文 徐杨 曲晴
作者：徐杨 曲晴
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