专项整治将在生产、流通、消费这三个环节同时进行。在食品生产加工环节，对未备案或证照不全的散装白酒和食用油小作坊，下达整改通知书，责令进行整改，取得有关证照和完成备案后方可继续进行生产。
在市场流通环节，严格执行散装食品经营市场准入制度，全面清理整顿散装白酒和散装食用油经营户，严厉打击无证经营散装白酒和散装食用油行为。监督检查散装白酒和散装食用油经营户执行食品索证索票、进货查验制度。对票据不齐全的，督促经营者立即下架退市。凡经营销售的散装白酒和散装食用油，必须要有食品标签，标签上必须标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等。对标签不符合规定的，将责令整改或停止销售；对涂改、伪造食品标签的经营者将依法查处。
在餐饮消费环节，对不落实索证索票、进货查验制度，以及采购、销售和使用来源不明、超过保质期限和不符合食品安全标准散装食用油、散装白酒的餐饮服务单位，将依法从严处罚。
与此同时，对于在监督抽检中发现的不合格散装白酒和食用油，将严格按照国家食品药品监管总局《食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行》要求，于5日内依法启动对不合格食品生产经营者的行政处理措施，并责令其停止生产、销售和使用不合格食品，对库存的不合格食品采取无害化理、销毁等措施进行全面清理；对已出厂、销售的不合格食品依法召回处理。
