近来，有不少市民选购
自制苏打水浓度难把握
市场上销售的瓶装苏打水的pH值一般在7.5~7.8，呈弱碱性。南京鼓楼医院临床营养科主治医师陈晓甜认为，对于胃酸过多的胃炎，苏打水可以起到中和胃酸的作用，可以适当喝一些，但对于胃酸分泌过少的胃炎患者则不能大量饮用苏打水，否则会加重胃酸缺乏造成的症状。
而苏打水比较贵，少则十几元多则数十元一瓶，所以不少市民选择购买苏打水机在家自制苏打水，陈晓甜称这种做法不值得推荐。她表示，自制苏打水浓度不好掌握。“如果是用碳酸氢钠粉溶解的，是真正意义上的‘苏打水’，但需要注意浓度的把握，因为碱性过高，饮用后反而会在体内生成二氧化碳，引起胃胀等不适。”
陈晓甜介绍说，很多制苏打水的机器是高压打入二氧化碳气体，实际应该称为“碳酸水”，没有小苏打（碳酸氢钠，也就没有相应的功效。她同时提醒消费者，市售的一些罐装苏打水产品，除了压入二氧化碳，有的还添加各种糖、甜味剂和香料，大量饮用对身体无益。
饮用苏打水改变酸碱体质不科学
对于不少人误把气泡水当做苏打水的情况，陈晓甜解释称，气泡水的气泡是永冻层的冰块在外力挤压下天然形成的，它与苏打水不同，苏打水是靠人工在净水中加入碳酸氢钠，因此不是天然形成的，这就使得气泡水与苏打水有着本质的不同。
据陈晓甜介绍，在医学上，并没有“体质酸碱性”这一说法，因为人体的血液、唾液、尿液等的酸碱度均不相同，不能单从某一项的pH值来判断，而且人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡，想要通过饮用苏打水或者食用所谓的“碱性食物”来改变体质的酸碱度并不科学。
