食品安全追溯规章年内出台上海规范食品摊贩

百检网 2021-11-15

本报上海11月13日电（贺蕾、姜泓冰目前，《上海市食品安全信息追溯管理办法》初稿已形成，**食品安全追溯地方政府规章有望年内出台。

目前，上海已有近3000家餐饮单位注册使用食品安全追溯系统。今年年底前，上海所有中央厨房及配送中心、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮总部及下属门店、大型级以上饭店将全使用该系统。食品摊贩是食品安全管理的一大难题。正在加紧修订中的《上海市食品摊贩经营管理暂行办法》，拟将夜市餐饮的规范管理问题一并研究。

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