烟台将新建20个放心早餐店 小吃摊纳入食品监管

    水母网6月4日讯  （YMG记者邹春霞烟台市区内所有早餐摊贩备案登记，年内将新建放心早餐固定门店20个，通过多种方法，让市民吃上放心早餐。同时，严格餐饮摊贩管理机制，大力推行餐饮服务提供者是食品安全**责任人制度，并严格餐饮摊贩进货查验制度。

    年内新建20个放心早餐网点

    很多居民都发现，在社区里，出现很多悬挂着"放心早餐工程"的小吃摊点儿。据了解，目前，全市六区"放心早餐工程"经营网点总数接近450个，其中近300个固定网点，150多辆流动餐车，已覆盖居民社区的60%.

    烟台市于2003年在全省**实施了"放心早餐工程"建设，确定蓝白公司和日新华天早餐工程有限公司为全市首批放心早餐定点企业。自2003年以来，每年都从市菜篮子发展基金中拨付一定资金补助蓝白公司和日新华天早餐工程有限公司等放心早餐定点企业，两家公司累计获得资金补助达320多万元。2012年，省财政厅、省商务厅开展"便民早餐示范工程",经烟台积*推荐，烟台彭氏菜根香餐饮服务有限公司获得省财政100万元专项资金的支持，用于放心早餐主食加工配送中心建设。市商务局表示，今年，将继续从菜篮子工程专项资金中安排一定的资金对放心早餐工程建设给予扶持，年内新建放心早餐固定门店20个，进一步扩大放心早餐覆盖面。

    所有餐饮摊贩实行备案登记

    自2012年5月1日起，烟台市对市区内所有餐饮摊贩实行备案管理，启用《餐饮服务备案证》，此举意味着，烟台已把食品小摊贩纳入食品安全监管体系之中。目前，已组织监管部门对城区内所有餐饮摊贩进行备案登记。在提案的答复中，烟台市食品药品监督管理局表示，目前，烟台已大力推行餐饮服务提供者是食品安全**责任人制度，将餐饮摊贩的整治纳入重要日程，定期组织开展对食品摊贩从业人员进行食品安全培训，要求从业人员每年培训不得少于40小时，考核合格发放培训证明。

    另外，严格餐饮摊贩进货查验制度，要求向供货单位索取相关资质证明，采购验收记录不少于2年，确保进货渠道正规合法。

    芝罘区早餐点分布图已绘制

    芝罘区今年已责成芝罘区城管局牵头，会同相关街道（园区对全区现有各早餐摊点进行规范管理，整治的重点就是城郊结合部，取缔"脏、乱、散、差"早餐经营摊点。与此同时，工商、质监、食药监等食安委成员单位联合组织执法行动也已开展，对在城郊结合部、中小学校园及周边、早餐小作坊、小摊贩、小市场和早餐加工集中点等区域存在的出售过期食品、粗制滥造、假冒伪劣等侵犯消费者利益的食品安全违法行为进行重点整治。据透露，目前，芝罘区城管局正对市区的各类临时早餐摊点群进行科学规划，划定早餐疏导区，将流动早餐摊点安置于疏导区，并绘制《临时全民早餐点分布示意地图》，进行合理布局。