山东学校食品安全6月1日起实行校长负责制

    中广网济南5月6日消息（山东台记者梁昌虎据中国之声《央广新闻》报道，近期，食品安全问题备受关注，而校园里的食品安全显得更为重要。从今年6月1号起，山东学校里的食品安全将实行"校长负责制".

    学校食品安全校长负责制，是山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法中明确提出的，这一办法将于今年6月1号起正式实施。校长负责制其实就是要求学校建立健全以校长为**责任人的学校食品安全责任制，配备专职的食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，这项规定适用于全省范围内的各级各类学校，也包括托幼机构。它给学校食堂和为学校提供供餐单位的餐饮服务许可，监督管理、人员管理、食品采购、加工、留样等等各方面可以说都是提出了明确的要求，其中特别指出学校食堂或者是配餐单位加工制作的每一餐次的食品，它的成品必须是要留样冷藏48小时以上。

    校长负责制明确的提出校长是**责任人，他要对学校的饮食安全来负总责，可以说这项规定为学校的食堂及配餐单位的自身管理，及规范化的监督应该是提供了一个法制的保障，因此对进一步学校食品安全的监督管理，确实保障这个广大师生的饮食安全，应该讲具有十分重要的意义。对于玩忽职守、疏于管理导致学校发生餐饮服务食品安全事故，或者说发生事故以后迟报、漏报、瞒报的将肃追究学校和相关责任人的责任。