本报讯 洪广玉 记者李涛 发自北京 2012年6月19日，国家食品药品
边振甲在新闻发布会上指出，餐饮服务是食品生产经营链条的*后一个环节，社会关注度高，期望值大。履行餐饮服务食品安全监管职责以来，各级食品药品监管部门认真贯彻落实中央的各项决策部署，以科学监管、确保安全为主线，积*完善监管体系、健全监管制度、创新监管机制、落实监管责任、提升监管能力，餐饮服务食品安全各项监管工作正在有力有序向前推进。围绕2012年全国食品安全宣传周"共建诚信家园，同铸食品安全"的主题，边振甲要求餐饮服务企业牢固树立安全发展的理念、依法经营的理念、诚信经营的理念。边振甲指出，作为餐饮食品安全的**责任人，餐饮服务企业必须正确处理好安全与发展的关系，把"安全**、生命至上"的思想根植于广大餐饮服务从业人员的观念中，将安全发展的理念贯穿到食品生产经营的全过程和各方面。要进一步增强法律意识，严格遵守法律，严格执行标准，规范经营行为，维护公众饮食安全。
发布会上，国家食品药品监管局食品安全监管司司长徐景和发布了《关于加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见》（以下简称《指导意见》。《指导意见》提出，要高度重视加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作，动员基层群众性自治组织参与餐饮服务食品安全社会监督，鼓励社会团体参与餐饮服务食品安全社会监督，支持新闻媒体参与餐饮服务食品安全社会监督，鼓励社会各界人士依法参与餐饮服务食品安全社会监督，为社会各界参与餐饮服务食品安全社会监督提供有力保障。《指导意见》明确，各级食品药品监管部门要建立投入保障机制、宣传培训机制和评价激励机制，积*争取党委政府支持，科学整合各种资源，加大宣传培训力度，完善考核评价机制，推动餐饮服务食品安全社会监督工作不断向纵深发展。
国家食品药品监管局食品安全监管司和江苏省食品药品监管局、湖南省食品药品监管局、吉林省食品药品监管局、甘肃省食品药品监管局负责人还分别发布了餐饮服务食品安全示范工程建设、学校食堂食品安全、旅游景区餐饮服务食品安全监管、餐饮服务食品安全监督量化分级管理、农村餐饮服务食品安全监管工作等内容。新闻发布会现场播放了餐饮服务食品安全教学发布片，向参加活动的北京市餐饮服务企业代表赠送了《餐饮服务食品安全监管》汇编和教学发布片。
当天下午，国家食品药品监管局分别在北京和革命老区广西壮族自治区百色市举办餐饮服务食品安全知识培训，同时组织学生家长、消费者和媒体记者代表来到北京市东城区史家胡同小学和朝阳区北小河餐饮服务A级示范街，现场参观首都学校食堂食品安全工作和首都餐饮服务食品安全示范街创建工作。
