本报2月29日讯（记者 赵伟 孟敏 实习生 刘华东 杨亚平 29日，本报有关染色
29日上午，记者来到历城区工商局洪家楼工商所。该所负责人表示，根据工作职责，在没有染色花椒确切证据的情况下，他们只能对店铺的经营主体是否具有个体工商户营业执照、供货商营业执照及进货台账等进行检查。
在检查过程中，不少商户一见工商所工作人员，纷纷关上了卷帘门。工商人员对5家店铺进行了检查，重点对花椒的进货台账进行了调查。其中4家店铺有个体工商户营业执照和所售花椒的进货台账等资料，只有一家不能提供所售花椒的进货台账。该店铺负责人称，她在购买这些花椒时，卖家就没有给开单据，但她保证这些花椒都是没有染色的。工商人员了解到情况后，责令其限期提交相关资料。
工商所负责人称，由于花椒属于初级农产品，是否染色，仅凭肉眼无法确定，应由农业部门检测之后才能确定。如果确定是染色花椒，工商部门一定进行查处。
随后，记者联系了济南市农业局。一位负责人表示，干花椒不会把水染成红色，遇水褪色严重的花椒应该是染色了。不过，目前他们还没有检测色素的项目，只能检测农药残留、土壤成分、农药成分、化肥成分等项目。花椒属于初级农产品，但染色花椒是加工后的产品，如果不具备检测仪器和方法，无法检测。
"染色剂的种类非常多，我们能检测的色素仅有三种食用色素。"随后，记者又联系了济南市质量技术监督局，该局一位负责人表示，目前不少色素还没有检测标准和方法。
对此，济南市食品安全工作办公室的一位负责人表示，会尽快组织一次大规模联合执法，让农业部门、质监部门和食品药品监管等各部门都参与进来，共同调查省城的染色食品。
