本报讯 向荣 记者胡毅 发自湖北 近日，湖北省食品药品
检查组一行8人**来到位于武汉市青山区冶金街工业二路的丽华园酒店。该酒店管理规范，经营合规，2011年被授予食品安全A级单位。在听取酒店负责人的简要介绍后，湖北省食品药品监管局领导深入到操作间、配菜间、凉菜间、餐具消毒间等进行了现场检查，湖北省局肯定了该酒店布局合理、制度健全、环境卫生整洁、管理规范，同时还对该酒店中需要进一步完善的环节提出了中肯的意见。在该酒店的食品加工监控平台，检查组现场观摩了该系统的运行情况，并一致认为：实时监控通过大厅的投影不仅能够看到该店厨房的内部核心结构、环境卫生状况和厨师们的精神面貌，还可以细致的观察到每一道菜肴从选料、开生、打荷、切配、烹制、出品、传菜的全部工艺过程，将该店厨房全方位、全透明的展示在顾客们面前，让每一位顾客吃得放心，喝得顺心。曹局长亲切地对该酒店的负责人说到："你们酒店舍得投资，使用设备监控系统这一做法已经走在了当前饮食行业的前列，我们将在一定范围内将此项工程进行推广，希望你们还要加强对该系统的维护管理，让该系统发挥应有的作用，来造福消费者。"
随后，检查组领导来到位于青山区建三路口的麻辣空间酒店检查。该酒店是一家以经营四川麻辣火锅为主打产品的酒店，在这里领导来到加工间，检查了该餐厅的内外环境卫生，查看了进货台账、索证索票等记录，对该餐厅的食品安全管理的制度齐全、加工流程规范给予了充分的肯定。但对该酒店在食品安全管理中存在的安全隐患也提出了中肯意见。
湖北省食品药品监管局领导一行对青山地区
