成都中小学食堂禁卖高风险食品和凉拌菜

    成都中小学生返校，饮食饮水安全放**

    2月7日，成都中小学学生返校报到，明日将开学上课。成都市教育局、卫生局和食品药品监督管理局特发出通知，要求各区（市县重点对辖区内学校的饮食饮水安全、传染病防控和教学生活环境卫生进行监督检查和指导，严防学校突发公共卫生事件。

    通知要求，各校在开学前，要严格做好学校食堂内外环境的清洁与消毒；在供餐前，要对餐厨具、用餐工具等进行彻底的清洗消毒；要严格做好食堂从业人员体检、培训等准备工作；食堂要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，禁止出售皮蛋、四季豆、发芽土豆、鲜黄花、野生菌等高风险食品和凉拌菜。

    对于提供桶装水的学校，在采购饮用水时要落实采购索证制度，并做好饮水机的定期清洗消毒；使用二次供水的学校，应严格执行《四川省生活饮用水卫生监督管理办法》，做好日常管理；使用自建集中式供水的单位，要积*完善设施，落实安全供水管理流程，切实保证水质安全卫生；对使用自建集中式供水的学校，学校在开学前要完成设备设施检修、水质检验、管水人员体检等工作。对水质检验不合格的，应在卫生部门的指导下及时整改，待整改完毕检验合格后方可供水。

    在开学一周内，各校将针对春季传染病流行特征，对师生组织开展一次有针对性的健康教育。在进入正常教学阶段后，要严格落实健康教育课时。