市民要当心“打蜡橙子” 国产脐橙打蜡催红冒充进口橙价高味不好

食品伙伴网编者说明：说到打蜡橙，大家都会想到就是工业蜡，里面含有大量汞、砷等重金属，可以渗透入果品，人食用果肉后对身体有害。但是现在国家食品法很严格，当前用的也大多是食品蜡。在GB 2760-2011中，（食品用果蜡允许涂覆于柑橘、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抑制微生物入侵，并能改善外观，提高商品价值，延长货架期。

    三个脐橙三个样，据业内人士介绍，右下边的脐橙是经过机器打蜡并烘干的，样子看起来很美；左下边的也是经过打蜡处理过的脐橙，不过并未进行烘干处理；这两种脐橙虽然外表好看，但吃起来口感一般。上边带有果叶的脐橙是没有经过任何加工处理过的纯天然果实。 见习记者郭尧 摄

    时报12月16日讯 （记者祝田园 实习生杨雯雯近段时间，脐橙大量上市。购买时，你有没有碰到这种情况：有的橙子个头大、颜色红亮十分喜人，但吃到嘴里却水分不多、口感欠佳？倘若如此，你可能是买到了打蜡、催红的橙子。15日，记者采访获悉，挑选脐橙挺有讲究，带枝叶的橙子一般比较安全。

    日前，记者发现，无论在超市还是农贸市场中，总能看到一些大个头、色泽鲜红、卖相不错的橙子，各个身价不菲，售价多在4元/斤以上，有的身贴标签，号称进口脐橙，售价高达七八元甚至十几元一斤。据业内人士讲，一些所谓的"进口脐橙"是国产橙子冒充的，经过打蜡、催红后卖相喜人，因此身价倍增，但味道并不好。

    15日，一位不愿透露姓名的脐橙经销商告诉记者，他从南方进脐橙，每拉10车，其中就有两车会是打蜡的。"有的人就喜欢买打蜡又催红的脐橙送礼，即使价格高一些也没关系。"

    据其介绍，市场上经过加工的橙子主要有三类，一种脐橙只打蜡、未催红或染色，一种既打蜡又催红，还有一种既打蜡、催红还染色。"第三种的质量*差，而这三种橙子有个共同特点：都没枝叶，"这位经销商说，"因为在进行打蜡、催红和染色的步骤前，都需要先去除枝叶，以防操作过程中刮伤果皮表面".

    他还称，在没有枝叶的橙子中，用手触摸后会褪色的，说明是染过色的；通体颜色较深、果品油量、芥蒂干枯、个头在90型以上的，通常是打蜡又催红的；个头较小、果皮颜色不匀、有疤痕但比较光亮的，一般是打蜡但没催红、染色的。

    为什么好端端的脐橙需要打蜡或催红、染色呢？济南堤口果品批发市场威龙果业老板杜玉龙告诉记者，通常情况下，需要加工的橙子皆因产地土质不好，橙子口感一般。"内里品质不好，又想卖得出，就要在外观上做文章",所以，在果实还未完全成熟前，有一部分个头大的就被提前摘下来，集中放在大车间的烘干室里烘干催红，加工完后有的就被贴上进口果品标签摆在了超市货架上。而打蜡则有保鲜的作用，为了运输和储存方便。

    之前，有传言称，打蜡脐橙用的是工业蜡，里面含有大量汞、砷等重金属，可以渗透入果品，人食用果肉后对身体有害。济南市场上常见的打蜡脐橙也存在这种情况吗？

    杜玉龙称："现在国家食品法很严格，消费者吃了出现健康问题，经销商都要负责任，所以，即便打蜡，用的也大多是食品蜡。不过，说实话，打蜡的还是不如自然的好。"

    有机脐橙上市表皮颜色偏深

        时报12月16日讯 （记者祝田园 实习生杨雯雯除了普通品种的外，市场上今年还出现了有机脐橙。

    14日，在济南堤口果品批发市场上，记者看到两个销售有机脐橙的摊位，这种橙子从外观上看颜色偏红，色泽饱满而均匀，85型、带枝叶的批发价在2.6-2.8元/斤左右，普通脐橙85型的批发价则在1.8-2.2元/斤。

    在一些常买脐橙人的印象中，不打蜡、不上色的脐橙通常表皮颜色较浅，有机脐橙表皮颜色为何偏深？济南地区代理商威龙果业的老板杜玉龙告诉记者，有机橙产自土质为红土地的赣州地区，地层下面有稀土，所以颜色深，而往年济南老百姓吃的赣南脐橙主要产自与福建和广东交界的地区，土质一般，所以脐橙果皮颜色较浅